ক্রস দূষণ প্রতিরোধ করুন এবং আপনার রান্নাঘরকে রঙিন কোডেড কাটিং বোর্ড দিয়ে সাজিয়ে রাখুন! প্রতিটি কাজের জন্য একটি নির্দিষ্ট রঙ ব্যবহার করে, আপনি মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, দুগ্ধ এবং উদ্ভিজ্জ হ্যান্ডলিং আলাদা রাখতে পারেন যাতে খাবারের কণা মিশ্রিত না হয়। বাদামী, রান্না করা মাংস। …
কালার কোডেড চপিং বোর্ড ব্যবহার করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
এই কাটিং বোর্ডের কালার কোডিং করার উদ্দেশ্য হল খাদ্যদ্রব্যের ক্রস দূষণ প্রতিরোধে সাহায্য করা। … এক ধরনের খাবার যেমন কাঁচা মাংসে কাঁচা মাছ, রান্না করা মাংস বা রান্না করা খাবার থেকে ভিন্ন রঙের বোর্ড থাকবে। কোন ধরনের খাবারের জন্য কোন কাটিং বোর্ড সংরক্ষিত আছে তা ট্র্যাক রাখতে রং আপনাকে সাহায্য করে।
চপিং বোর্ড কি কালার কোডেড হওয়া উচিত?
পেশাদার রান্নাঘরে, প্রতিটি কাজের জন্য একটি রঙ-কোডেড চপিং বোর্ড রয়েছে। কাঁচা মাংসের জন্য লাল; সালাদ এবং ফলের জন্য সবুজ; রান্না করা মাংসের জন্য হলুদ, কাঁচা মাছের জন্য নীল ইত্যাদি। … প্লাস্টিক বা এক্রাইলিক চপিং বোর্ড বেছে নিন। অ-ছিদ্রযুক্তগুলি কাঠের তুলনায় পরিষ্কার করা সহজ এবং কম আঁচড়ের প্রবণ৷
কাটিং বোর্ডের রং আলাদা কেন?
দূষিত সরঞ্জাম, সরঞ্জাম বা হাতের মাধ্যমে একটি খাদ্য পণ্য থেকে অন্য খাদ্য পণ্যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া স্থানান্তর হিসাবেও পরিচিত। ক্রস-দূষণের অনেক ক্ষেত্রে, কাটিং বোর্ড একটি প্রধান অপরাধী। বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য পৃথক রঙ-কোডেড কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ নিশ্চিত করে।
কীকালার কোডেড চপিং বোর্ড কি?
কোন রঙের চপিং বোর্ড কোন ফুড গ্রুপের সাথে ব্যবহার করবেন?
- হোয়াইট চপিং বোর্ড - বেকারি এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
- হলুদ চপিং বোর্ড - রান্না করা মাংস।
- বাদামী চপিং বোর্ড - মূল শাকসবজি।
- লাল চপিং বোর্ড - কাঁচা মাংস।
- ব্লু চপিং বোর্ড - কাঁচা মাছ।
- সবুজ চপিং বোর্ড - সালাদ, ফল এবং তাজা সবজি।
