পেঁয়াজ হল একটি মূল সবজি যার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সালফারযুক্ত যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে কিছু উপকারী প্রভাব থাকতে পারে। যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, পেঁয়াজ হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
পেঁয়াজ কি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর?
পেঁয়াজ হল quercetin নামক পুষ্টির সবচেয়ে সমৃদ্ধ খাদ্য উৎস, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদানের কার্যকলাপ বা সৃষ্টিকে নিষিদ্ধ বলে পরিচিত। একটি quercetin-সমৃদ্ধ খাদ্য ফুসফুস ক্যান্সার উন্নয়নশীল কম ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে. পেঁয়াজে রয়েছে জৈব সালফার যৌগ।
পেঁয়াজের ক্ষতিকর দিকগুলো কী?
পেঁয়াজে ডায়ালাইল ডিসালফাইড এবং লিপিড ট্রান্সফার প্রোটিন নামক যৌগ থাকে, যা অ্যাস্থমা, নাক দিয়ে পানি পড়া, নাক বন্ধ হওয়া, লাল চোখ, চুলকানি এবং নাক এবং যোগাযোগের মতো অ্যালার্জির লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। ডার্মাটাইটিস, একটি লাল, চুলকানি ফুসকুড়ি দ্বারা চিহ্নিত (9, 10)।
পেঁয়াজ কি আপনার পেটের জন্য খারাপ?
পেঁয়াজে ফ্রুকটান থাকে, যা দ্রবণীয় ফাইবার যা ফুলের কারণ হতে পারে। রসুন, লিক, আগাভ, গম এবং অন্যান্য গ্যাস-উৎপাদনকারী খাবারের মধ্যেও ফ্রুক্টান পাওয়া যায়। এমনকি অল্প পরিমাণে, পেঁয়াজ এবং রসুন ফুলে যাওয়া এবং অন্যান্য হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
পেঁয়াজ আপনার জন্য ভালো নয় কেন?
যদিও বিশেষ করে গুরুতর নয়, পেঁয়াজ খাওয়া কিছু লোকের জন্য সমস্যার কারণ হতে পারে। পেঁয়াজের কার্বোহাইড্রেট গ্যাস এবং ফোলা হতে পারে,ন্যাশনাল ডাইজেস্টিভ ডিজিজ ইনফরমেশন ক্লিয়ারিংহাউস অনুযায়ী।
