2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
পেঁয়াজ হল একটি মূল সবজি যার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সালফারযুক্ত যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে কিছু উপকারী প্রভাব থাকতে পারে। যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, পেঁয়াজ হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
পেঁয়াজ কি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর?
পেঁয়াজ হল quercetin নামক পুষ্টির সবচেয়ে সমৃদ্ধ খাদ্য উৎস, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদানের কার্যকলাপ বা সৃষ্টিকে নিষিদ্ধ বলে পরিচিত। একটি quercetin-সমৃদ্ধ খাদ্য ফুসফুস ক্যান্সার উন্নয়নশীল কম ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে. পেঁয়াজে রয়েছে জৈব সালফার যৌগ।
পেঁয়াজের ক্ষতিকর দিকগুলো কী?
পেঁয়াজে ডায়ালাইল ডিসালফাইড এবং লিপিড ট্রান্সফার প্রোটিন নামক যৌগ থাকে, যা অ্যাস্থমা, নাক দিয়ে পানি পড়া, নাক বন্ধ হওয়া, লাল চোখ, চুলকানি এবং নাক এবং যোগাযোগের মতো অ্যালার্জির লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। ডার্মাটাইটিস, একটি লাল, চুলকানি ফুসকুড়ি দ্বারা চিহ্নিত (9, 10)।
পেঁয়াজ কি আপনার পেটের জন্য খারাপ?
পেঁয়াজে ফ্রুকটান থাকে, যা দ্রবণীয় ফাইবার যা ফুলের কারণ হতে পারে। রসুন, লিক, আগাভ, গম এবং অন্যান্য গ্যাস-উৎপাদনকারী খাবারের মধ্যেও ফ্রুক্টান পাওয়া যায়। এমনকি অল্প পরিমাণে, পেঁয়াজ এবং রসুন ফুলে যাওয়া এবং অন্যান্য হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
পেঁয়াজ আপনার জন্য ভালো নয় কেন?
যদিও বিশেষ করে গুরুতর নয়, পেঁয়াজ খাওয়া কিছু লোকের জন্য সমস্যার কারণ হতে পারে। পেঁয়াজের কার্বোহাইড্রেট গ্যাস এবং ফোলা হতে পারে,ন্যাশনাল ডাইজেস্টিভ ডিজিজ ইনফরমেশন ক্লিয়ারিংহাউস অনুযায়ী।
প্রস্তাবিত:
সবুজ পেঁয়াজ কি পেঁয়াজ থেকে জন্মায়?
সবুজ পেঁয়াজ আসলে শিশু, অপরিপক্ব পেঁয়াজ যেগুলো পুরোপুরি বড় হওয়ার আগেই বাছাই করা হয়। বাল্বটি ছোট এবং উপরের অংশগুলি এখনও সবুজ থাকা অবস্থায় কাটা হয়। লম্বা সবুজ টপসের শেষে তাদের ছোট সাদা বা ফ্যাকাশে-সবুজ বাল্ব থাকে। সবুজ পেঁয়াজ কি নিয়মিত পেঁয়াজ থেকে জন্মায়?
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ কখন খারাপ হয়?
আপনি যদি আপনার সমস্ত ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ খেতে না পারেন তবে আপনি সেগুলি সহজেই সংরক্ষণ করতে পারেন। তারা চার দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে। আপনি এগুলিকে তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন৷ আপনি ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ কতক্ষণ রাখতে পারেন? ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ রেফ্রিজারেটরে ভালো রাখে প্রায় ৫ দিন বা তার বেশি। এগুলি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। রাতারাতি ডিফ্রস্ট ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে। আপনি কতক্ষণ ভাজা পেঁয়াজ রাখতে পারেন?
পেঁয়াজ কখন খারাপ হয়?
ক্ষতি হওয়া পেঁয়াজে গাঢ় দাগ তৈরি হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত ছাঁচ হতে শুরু করবে। আপনি যে পেঁয়াজগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করেছে তা এড়াতেও চাইবেন, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে সেগুলি খারাপ হতে শুরু করেছে। আপনি আপনার পেঁয়াজগুলি কতটা তাজা তা পরীক্ষা করতে অনুভব করতে পারেন। পেঁয়াজ নরম বা মশলাযুক্ত দাগ খারাপ হতে শুরু করেছে। একটি চিকন পেঁয়াজ কি খারাপ?
আপনার সুবিধার জন্য নাকি আপনার সুবিধার জন্য?
যদি সুবিধার অংশটি প্রথমে যায়, তাহলে যে কোনো সময় জোর দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: আপনি আপনার সুবিধামতো আমাকে কল করতে পারেন - যে কোনো সময়, দিন বা রাতে। মে বনাম ক্যান হিসাবে, মে ব্যবহার করার জন্য সম্ভবত আরও সঠিক শব্দ (অন্তত আরও আনুষ্ঠানিক অর্থে), তবে অনানুষ্ঠানিক প্রসঙ্গে আরও বন্ধুত্বপূর্ণ শোনাতে পারে। এটা কি আপনার সুবিধার জন্য নাকি আপনার সুবিধার জন্য?
কেন ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ আপনার জন্য খারাপ?
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ কি আপনার জন্য খারাপ? না, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ আপনার জন্য খারাপ নয়! … ক্যারামেলাইজেশন প্রক্রিয়া পেঁয়াজ হ্রাস করে, এবং এই রেসিপিতে, আমরা ন্যূনতম চর্বি এবং অল্প পরিমাণে লবণ ব্যবহার করি। পেঁয়াজে ক্যালোরি কম, ফাইবারের ভালো উৎস এবং এতে কোনো চর্বি নেই। ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজে কি বেশি চিনি থাকে?
