ক্ষতি হওয়া পেঁয়াজে গাঢ় দাগ তৈরি হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত ছাঁচ হতে শুরু করবে। আপনি যে পেঁয়াজগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করেছে তা এড়াতেও চাইবেন, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে সেগুলি খারাপ হতে শুরু করেছে। আপনি আপনার পেঁয়াজগুলি কতটা তাজা তা পরীক্ষা করতে অনুভব করতে পারেন। পেঁয়াজ নরম বা মশলাযুক্ত দাগ খারাপ হতে শুরু করেছে।
একটি চিকন পেঁয়াজ কি খারাপ?
খারাপ পেঁয়াজের লক্ষণ
তাজা পেঁয়াজ শক্ত এবং মসৃণ। যদি আপনার পেঁয়াজ বা অন্যান্য সবজি নরম, স্কুইশি বা চিকন মনে হয়, তবে এটি ঘুরতে শুরু করেছে। সবশেষে, তাজা পেঁয়াজ পেঁয়াজের গন্ধ বের করে, অন্যদিকে খারাপ পেঁয়াজ একটি বাজে বা পচা গন্ধ নির্গত করে। সবুজ পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন এবং লিকস দৃঢ় এবং তাজা হলে প্রায় খাস্তা অনুভূতি হয়।
ফ্রিজে পেঁয়াজ কতক্ষণ থাকে?
খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ফ্রিজে 10-14 দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন কাটা বা কাটা পেঁয়াজ 7-10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এগুলিকে আরও বেশিক্ষণ রাখতে, এগুলিকে একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে হিমায়িত করুন। রান্না করা পেঁয়াজ আপনার ফ্রিজে তিন থেকে পাঁচ দিন বা আপনার ফ্রিজারে তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি কীভাবে পেঁয়াজের শেলফ লাইফ বাড়াবেন?
পুরো পেঁয়াজ - শেলফ লাইফ বাড়ানোর এবং পেঁয়াজকে তাজা রাখার সর্বোত্তম উপায় হল পুরোটা সংরক্ষণ করা। এগুলিকে একটি ভাল বায়ুচলাচল শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখুন: 40-50f (4-10c) এর মধ্যে৷ অত্যধিক আর্দ্রতা এবং আলোর সংস্পর্শে থাকলে পেঁয়াজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং পচে যাবে।
আপনি কি কাঁচা পেঁয়াজ হিমায়িত করতে পারেন?
আপনি ব্লাঞ্চিং দিয়ে বা ছাড়াই পেঁয়াজ হিমায়িত করতে পারেন। আপনিপুরো পেঁয়াজ বাল্ব জমা করার সময় অবশ্যই ব্লাঞ্চ করতে হবে। … কাটা পেঁয়াজ হিমায়িত করতে, বাল্বগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং আপনার পছন্দমতো সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গলানো পেঁয়াজ তাদের আকৃতি হারাতে থাকে, তাই আপনি যদি ফুড প্রসেসরে খুব সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করে ফেলেন, তাহলে আপনার গলানো পণ্য মাশের মতো হতে পারে।
