আসলে, যদি আপনি একটি পুরানো, বন্য তিতির পান, সঠিক বার্ধক্যের জন্য 3 দিন সর্বনিম্ন হবে। … ফিজ্যান্টস, গ্রাউস, পার্টট্রিজ, টার্কি এবং গিজ I 3 থেকে 7 দিন ঝুলে থাকবে, তাদের বয়স কত ছিল তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি টার্কি বা গিজ ঝুলিয়ে রাখেন তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় তারা খুব বেশি তাপ ধরে রাখে।
ঘোলা ঝুলানো উচিত?
আমরা খেলা ঝুলিয়ে রাখার কারণ হল মাংসকে কিছুটা বিশ্রাম দেওয়ার জন্য। পাখিরা উড্ডয়নের জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যাড্রেনালিন ব্যবহার করে এবং তাই টেক-অফের শীঘ্রই যদি তাদের গুলি করা হয় তবে তারা অ্যাড্রেনালিন পূর্ণ হবে। ঝুলতে রেখে দিলে পাখির টিস্যু শিথিল ও বিশ্রাম পায়।
আর কতক্ষণ ঝুলতে হবে?
আর কতক্ষণ ঝুলে থাকতে হবে? তাজা শট গ্রাস সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা দুই থেকে তিন দিন ঝুলিয়ে রাখা যেতে পারে। গ্রাউসের ইতিমধ্যেই বেশ শক্তিশালী গেমি গন্ধ রয়েছে, তাই মাংস ঝুলিয়ে রাখা কেবল এটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। পাখির সমস্ত মাংসের মধ্যে, কুঁচকে যাওয়া পায়ের স্বাদ সবচেয়ে শক্তিশালী।
খেলার পাখিদের কতক্ষণ ঝুলিয়ে রাখা উচিত?
গেম টু ইট পরামর্শ দেয় যে গেম পাখিকে 5-7 দিনের জন্য প্রায় 5oC (আবার ব্যক্তিগত পছন্দ) এ রেখে দেওয়া উচিত। যদি 5 oC এর থেকে বেশি উষ্ণ হয়, তাহলে এটিকে কম সময়ের জন্য ঝুলিয়ে রাখুন এবং এর বিপরীতে। অন্যদিকে কবুতর সরাসরি খেতে পারে এবং খাওয়া উচিত।
আপনি কিভাবে গ্রাউস সংরক্ষণ করবেন?
এগুলিকে পরিষ্কার এবং ঠান্ডা রাখতে বরফের উপর একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্টোর করুন। ক্ষেতের মধ্যে পাখি উপড়ে বা চামড়া কাটা হতে পারে। যাইহোক, একটি শনাক্তকরণ চিহ্ন রেখে যেতে ভুলবেন নারাষ্ট্রীয় খেলা প্রবিধান দ্বারা প্রয়োজন হতে পারে হিসাবে পাখি. স্বাদ ধরে রাখতে এবং পাখির গুণমান বজায় রাখতে মৃতদেহকে দ্রুত ঠান্ডা করুন।
