ডিক্যান্টেশন: বারলোর বোতল পান করার আগে একটি ডিক্যান্টার ব্যবহার করে ডিক্যান্ট করা ভাল। একটি ডিক্যান্টার হল একটি কাচের জগ যা উপরের তুলনায় নীচে চওড়া। … এই প্রক্রিয়াটি স্বাদগুলিকে আরও ভালভাবে বের করে আনে এবং শক্তিশালী ট্যানিনগুলিকে ভেঙে দেয়, যার ফলে বারোলো নরম এবং পান করা আরও উপভোগ্য হয়৷
বারলোর কি শ্বাস নেওয়া দরকার?
যত বছর চলে গেছে, আমি দেখেছি যে পুরানো একটি ভাল-সেলার্ড বোতল, প্রথাগতভাবে তৈরি বারোলোকে পান করার আগে কমপক্ষে এক বা দুই ঘন্টা শ্বাস নিতে হবেএটি বিশেষ করে তাদের 30, 40 এবং 50 এর দশকে Barolos এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য৷
কি ওয়াইন ডিকেন্ট করা উচিত?
এছাড়া, অক্সিজেন এবং ওয়াইনের মধ্যে প্রতিক্রিয়ার কারণে ট্যানিনগুলিও নরম হয়ে যায়, একটি আক্রমণাত্মক ওয়াইন বাতাসের সাথে এক ঘন্টা বা তার পরে আরও বেশি সুস্বাদু করে তোলে। বেশিরভাগ অল্প বয়স্ক লাল, বিশেষ করে সাহসী জাতগুলির জন্য ডিকানটিং সুপারিশ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ক্যাবারনেট সভিগনন, সিরাহ এবং নেবিওলো।
আপনি কিভাবে বারোলো পরিবেশন করেন?
বরোলো পরিবেশন করা উচিত ঘরের তাপমাত্রায় (70-80 ডিগ্রি ফা) সর্বাধিক স্বাদ আনতে। সর্বোত্তমভাবে, এটি সেলার তাপমাত্রায় (62-66 ডিগ্রি ফারেনহাইট) রাখা উচিত এবং পরিবেশন করার আগে, ডিক্যান্ট করা উচিত।
বড়োলোকে আপনার বয়স কত হতে হবে?
DOCG নিয়ম অনুযায়ী, Barolo এর বয়স হতে হবে কমপক্ষে 38 মাস, এবং Barolo Riserva কমপক্ষে 62 মাস। এর কারণ হল Nebbiolo আঙ্গুরে ট্যানিনের পরিমাণ খুব বেশি। নরম করার জন্য একটি দীর্ঘ বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রয়োজনএবং ট্যানিনগুলিকে মসৃণ করুন এবং বারোলোকে এর সূক্ষ্ম সুগন্ধ তৈরি করতে আরও সময় দিন৷
