লাম্পফিশ, যেটি সবচেয়ে বেশি সস্তা "সুপারমার্কেট" ক্যাভিয়ার উত্পাদন করে, কোশার নয়। অন্যান্য কোশার ক্যাভিয়ারের মধ্যে রয়েছে হোয়াইট ফিশ, কার্প, ট্রাউট, স্যামন, উড়ন্ত মাছ এবং আরও দামি বোফিন, যা খুব ভালো স্টার্জনের মতো ক্যাভিয়ার তৈরি করে।
কোশার কোন ক্যাভিয়ার?
আমাদের কাছে বর্তমানে আনন্দদায়ক আলাস্কান সালমন রো ক্যাভিয়ার রয়েছে, পাশাপাশি ব্ল্যাক হোয়াইটফিশ এবং গোল্ডেন হোয়াইট ফিশ ক্যাভিয়ার উভয়ই রয়েছে - আমাদের সমস্ত কোশার ক্যাভিয়ার একটি কোশার শংসাপত্র সহ আসে অনুরোধ।
আপনি কি কোশার ক্যাভিয়ার পেতে পারেন?
ক্যাভিয়ার, মাছের প্রজাতির স্টার্জন এবং কিছু অন্যান্য ধরণের মাছের নোনতা ডিম, বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে সমস্ত ক্যাভিয়ারের দাম এত বেশি নয়। … কোশার ক্যাভিয়ার ব্ল্যাক হোয়াইটফিশ ক্যাভিয়ার এবং সালমন সহ মাছ থেকে পাওয়া যায়।
লাম্পফিশ কোশার নয় কেন?
মাছ খায়, যার সব পাখনা আছে এবং আঁশ আছে… (ভাইকরাহ XI:9-12) হাড়ের টিউবারকল এবং প্লেট বা কাঁটার মতো আঁশ যা শুধুমাত্র অপসারণ করা যায় ত্বকের অংশ অপসারণ দ্বারা এই প্রসঙ্গে দাঁড়িপাল্লা বিবেচনা করা হয় না. ঈল, লম্পফিশ, হাঙ্গর, স্টার্জন এবং সোর্ডফিশের মতো আঁশযুক্ত কিছু মাছ কোশার নয়।
লাম্পফিশ ক্যাভিয়ার এত সস্তা কেন?
যেহেতু তারা অগভীর জলে তাদের ডিম পাড়ে, তাই তারা অবিশ্বাস্যভাবে ধরা সহজ, এবং তারা দলে আসে। বর্তমান বন্য লম্পফিশ জনসংখ্যার দিকে তাকালে, এটি শীঘ্রই যে কোনও সময় বিপন্ন হবে না। Lumpfish পারেনএছাড়াও অভ্যন্তরীণভাবে টেকসই চাষ করা হয়, যা তাদের রোয়ের দাম সাশ্রয়ী রাখতে সাহায্য করে!
