পেরুতে ইনকা ইন্ডিয়ানরা প্রথম আলু চাষ করেছিল 8,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে 5,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে। 1536 সালে স্প্যানিশ কনকুইস্টাডররা পেরু জয় করে, আলুর স্বাদ আবিষ্কার করে এবং ইউরোপে নিয়ে যায়। স্যার ওয়াল্টার রেলে 1589 সালে কর্কের কাছে 40,000 একর জমিতে আয়ারল্যান্ডেআলু চালু করেছিলেন।
আয়ারল্যান্ডে কেন তারা আলু জন্মায়?
আয়ারল্যান্ডের কাছে আলু এত গুরুত্বপূর্ণ কেন? আলু গাছটি শক্ত, পুষ্টিকর, ক্যালোরি-ঘন এবং আইরিশ মাটিতে জন্মানো সহজ ছিল। দুর্ভিক্ষের সময়, আয়ারল্যান্ডের জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক তাদের খাদ্যের জন্য প্রায় একচেটিয়াভাবে আলুর উপর নির্ভর করত এবং বাকি অর্ধেক ঘন ঘন আলু খেত।
আয়ারিশরা আলুর আগে কী খেতেন?
শস্য, হয় রুটি বা পোরিজ হিসেবে, প্রাক-আলু আইরিশ ডায়েটের অন্যান্য প্রধান ভিত্তি ছিল এবং সবচেয়ে সাধারণ ছিল নম্র ওট, সাধারণত ওটকেক এবং গ্রিড করা হয় (ওভেন তখনও খুলে যায়নি)।
আইরিশরা কীভাবে আলু জন্মায়?
আলুটি 1573 সালে আমেরিকা থেকে ইউরোপে প্রথম আনা হয়েছিল এবং 1590 সালের দিকে আয়ারল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল। 1780 সালের মধ্যে এটি আইরিশ খাদ্যের প্রধান ছিল। আলু রোপণের ঐতিহ্যবাহী আইরিশ পদ্ধতি ছিল "অলস বিছানায়"। প্রায় তিন ফুট ব্যবধানে নিম্ন ড্রেঞ্চ খনন করা হয়েছিল।
আইরিশরা কি আলু তৈরি করেছিল?
গাছগুলি আয়ারল্যান্ড থেকে এসেছিল, তাই ফসলটি "আইরিশ আলু" নামে পরিচিতি পায় টমাস জেফারসন সাদা আলু সম্পর্কে বলেছেন,"আপনি বলছেন আলুটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয়। … এটি আয়ারল্যান্ড থেকে এসেছে"। 1750 সালের পর পর্যন্ত - ইউরোপের মতো - যেগুলি পূর্ব NA তে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছিল।
