২০০৩ সালে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ)-এর ডেনিস ড্রাইনা এবং তার সহকর্মীরা, সেইসাথে উন-কিয়ং কিমের নেতৃত্বে গবেষকদের একটি দল আবিষ্কার করেছিলেন যে একটি TAS2R38 জিন লোকাসের বৈচিত্র্য পিটিসি টেস্টিং সংবেদনশীলতার (50-80%) একটি অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠতার জন্য দায়ী।
ফেনাইলথিওকার্বামাইড টেস্টিং কি?
ফেনিলথিওকার্বামাইড টেস্টিং, যাকে পিটিসি টেস্টিংও বলা হয়, একটি জেনেটিকালি নিয়ন্ত্রিত ফিনাইলথাইওকার্বামাইডের স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতা (PTC) এবং অনেক সম্পর্কিত পদার্থ, যার সবকটিতেই কিছু অ্যান্টিথাইরয়েড কার্যকলাপ রয়েছে।
PTC টেস্টিং এর জেনেটিক ভিত্তি কে আবিষ্কার করেছেন?
আনুমানিক ৬৬ বছর আগে, A. এল. ফক্স, একজন ডু পন্ট রসায়নবিদ, একটি চমকপ্রদ দুর্ঘটনাজনিত আবিষ্কারের কথা জানিয়েছেন (বেনামী 1931, ফক্স 1932)।
ফেনাইলথিওকার্বামাইড কি পাওয়া যায়?
পরিচয়: বাঁধাকপি, ব্রোকলি, গোলমরিচ এবং ওয়াইন এর মতো খাবার, যাতে প্রোটিন থাকে যেমন ফেনাইলথিওকারবামাইড (PTC), কিছু মানুষের মধ্যে তিক্ত স্বাদের কারণ হয়। অধ্যয়নগুলি স্বাদ গ্রহণের প্রোফাইল এবং স্থূলত্বের বিকাশের মধ্যে সম্পর্ক দেখিয়েছে এবং ফলস্বরূপ কার্ডিওভাসকুলার রোগের দিকে পরিচালিত করে৷
পিটিসি স্বাদ সংবেদনশীলতা নির্ধারণ করে এমন জিনের নাম কী?
তিক্ত স্বাদের উপলব্ধির পিছনে জেনেটিক্স
TAS2R38 জিন যেটি নির্ধারণ করে যে আপনি PTC বা গ্লুকোসিনোলেটের সাথে যুক্ত তিক্ত স্বাদের প্রতি কতটা সংবেদনশীল। এটি প্রোটিনকে এনকোড করে যা এই তিক্ত শনাক্ত করার আপনার ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে-যৌগের স্বাদ গ্রহণ এবং কখনও কখনও পিটিসি জিন বলা হয়৷
