জেরুজালেম আর্টিচোকগুলি ভালভাবে সেদ্ধ, ভাজা, ব্রেসড, ভাজা বা ভাজা হয় এবং সালাদে কাঁচা পরিবেশন করা সুস্বাদু। শুধু এগুলি ঘষে পরিষ্কার করুন - এগুলি খোসা ছাড়ার দরকার নেই (আপনার ইচ্ছা হলে, একটি চা চামচ ভাল কাজ করে)।
আপনি কি জেরুজালেম আর্টিকোকের চামড়া খেতে পারেন?
জেরুজালেম আর্টিচোকের ত্বক ভোজ্য, এবং একটি শক্তিশালী, মাটির গন্ধ রয়েছে যা কিছু লোক পছন্দ করে এবং অন্যরা কিছুটা অপ্রতিরোধ্য বলে মনে করে, তাই আপনি আপনার জেরুজালেম আর্টিকোক খোসা বা না করুন সত্যিই ব্যক্তিগত স্বাদ একটি ব্যাপার. … অন্যদিকে, তাদের খোসা ছাড়ানো একটু কঠিন হতে পারে, কারণ তাদের অসম, আকৃতির আকৃতির কারণে।
আপনি কিভাবে জেরুজালেম আর্টিকোক স্ক্রাব করবেন?
এগুলি খোসা ছাড়বেন না; মাটির অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য তাদের পরিষ্কার করার জন্য কেবল তাদের ব্রাশ করুন। একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন শুধুমাত্র কঠিনতম অংশ এবং অবশিষ্ট অমেধ্য অপসারণ করতে। ভালো করে ধুয়ে ফেলার পর, লেবু দিয়ে জলে ডুবিয়ে রাখুন যেমন আপনি আর্টিচোক দিয়ে করেন।
কেন জেরুজালেম আর্টিকোকস আপনাকে পাষাণ করে?
জেরুজালেম আর্টিকোক, যা সানচোক নামেও পরিচিত, একটি স্টার্চি ভোজ্য মূল। এতে উচ্চ মাত্রার ইনুলিন রয়েছে, একটি খুব গ্যাসযুক্ত অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়। এটিতে এমন শক্তিশালী পেট ফাঁপা ক্ষমতা রয়েছে যে পেশাদার শেফ এবং উদ্যানপালকরা এটিকে ফার্টিকোক ডাকনাম দিয়েছেন।
আপনি কি সানচোকের খোসা ছাড়তে হবে?
হ্যাঁ, ত্বকের খোসা ছাড়তে হবে না, এটি তাদের সাথে রান্না করা আরও দ্রুত এবং সহজ করে তোলে। একদাসানচোকগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করা হয়, তাদের উপর সামান্য তেল, লবণ এবং গোলমরিচ ঝরিয়ে নিন এবং প্রায় 35 মিনিটের জন্য 425° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ভাজুন। ভাজা একটি মিষ্টি, ক্যারামেলাইজড ক্রাঞ্চের দিকে নিয়ে যায় যা একটি রসালো প্রধানের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়৷
