আমরা একটি ওয়াইন ইস্ট ব্যবহার করি যা আমাদের আপেলকে সত্যিকার অর্থে তাদের স্বাদ প্রদর্শন করতে দেয় এবং অতিরিক্ত জটিলতা যোগ করার জন্য ওকের উপর আমাদের কিছু সাইডারের বয়স বাড়ায়। আমাদের তৈরি প্রতিটি স্টাইল সত্যিই অনন্য, ক্রিস্প অ্যাপল থেকে আমাদের পতনের মৌসুমী সাইডার, সিনফুল, স্ট্রম্যান এবং আইসম্যান পর্যন্ত, যা আমাদের সাইডার হাউস সংগ্রহের অংশ৷
হার্ড সাইডারে কি খামির থাকে?
চিনি এবং খামির দিয়ে ফলের গাঁজন করে সিডার তৈরি করা হয়। প্রায়শই ব্যবহৃত ফল হল আপেল, যা ভিটামিন সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। কারণ এটি ফল-ভিত্তিক, সাইডারের গ্লুটেন-মুক্ত থাকার সুবিধাও রয়েছে। … এটি খামির, হপস, জল এবং সিরিয়াল দিয়ে তৈরি।
সিডারে কি খামির ব্যবহার করা হয়?
ইস্ট। সিডার উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত খামিরের নির্বাচন চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন এবং বিয়ারের মতো অন্যান্য গাঁজনযুক্ত পানীয়গুলির মতো, অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন সম্পাদনের জন্য ব্যবহৃত খামিরের স্ট্রেনও চূড়ান্ত পণ্যে পাওয়া গন্ধে পূর্ববর্তী অণুগুলিকে রূপান্তরিত করে৷
সিডার কি ব্রিউয়ার ইস্ট দিয়ে তৈরি হয়?
কিন্তু সবচেয়ে বড় কথা, ইস্ট গাঁজন নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যালকোহল তৈরি করে! এটি বিয়ার তৈরি করতে এবং ওয়াইন এবং সিডার তৈরি করতে ব্যবহৃত প্রক্রিয়া। এই গাঁজনযুক্ত পানীয়গুলিতে পছন্দসই বৈশিষ্ট্যগুলি আঁকতে খামিরের কিছু স্ট্রেন চাষ করা হয়েছে এবং এটি সাধারণত 'ব্রুয়ার ইস্ট' নামে পরিচিত।
কীভাবে রাগী বাগান গাঁজন করা হয়?
অ্যাংরি অর্চার্ড সিডার কোম্পানি হল দ্য বোস্টন বিয়ার কোম্পানির একটি সহযোগী প্রতিষ্ঠান,যা 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে সাইডার নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে। … একবার আমরা ট্যানিন, অম্লতা এবং মিষ্টির নির্দিষ্ট মাত্রা তৈরি করতে আপেলের রস মিশ্রিত করার পরে, আমরা খামির পিচ করি এবং সাইডারকে কয়েক সপ্তাহের জন্য গাঁজতে দিই।"
