টিনজাত মটরশুটি, অন্যদিকে, প্রক্রিয়াকরণের বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত ধাপের মধ্য দিয়ে যান। … তারপর মটরশুটিগুলিকে ক্যানে সিল করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করা হয় এবং তারপরে একটি রিটর্ট মেশিনে রান্না করে জীবাণুমুক্ত করা হয় - এটি মূলত একটি বড়, বাষ্পচালিত প্রেসার কুকার৷
টিনজাত মটরশুটি কি চাপে রান্না করা মটরশুটি একই?
শুকনো মটরশুটি ভিজিয়ে অন্তত দশ মিনিট সেদ্ধ করতে হবে। কিন্তু বেশিরভাগ মটরশুটি রান্না করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে যাতে সেগুলি ভোজ্য হয়। ড. … গ্রেগার বলেছেন যে এটি আরও সহজ: “টিনজাত মটরশুটি রান্না করা মটরশুটি হয়; ক্যানিং প্রক্রিয়া একটি রান্নার প্রক্রিয়া।"
টিনজাত মটরশুটি কি চাপ দিয়ে রান্না করা হয়েছে?
ক্যানিং এ, মটরশুটি ব্লাঞ্চ করা হয়; ক্যানে তরল (সাধারণত জল) এবং প্রায়শই লবণ এবং অন্যান্য সংযোজন দিয়ে সিল করা হয়, যা মটরশুটির গঠন এবং রঙ ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং তারপর বাষ্পের চাপে উচ্চ তাপে রান্না করা হয়, ক্যানড অনুসারে খাদ্য জোট।
মটরশুটি চাপ কি ক্যানড?
প্রেশার ক্যানিং ড্রাই বিন্সের টিপস
প্রেশার ক্যানার ব্যবহার করুন: শুকনো মটরশুটি শুধুমাত্র প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করে নিরাপদে ক্যান করা যায় (প্রেশার কুকার নয়)। যখন আমি খাবার ক্যানিং শুরু করি, তখন আমি কিছু গবেষণা করেছিলাম এবং Presto 16-Quart অ্যালুমিনিয়াম প্রেসার ক্যানার কিনেছিলাম। এটি 9-পিন্ট বা 7-কোয়ার্ট সাইজের বয়ামের ক্যানার লোড ধারণ করে৷
কোন মটরশুটি চাপ দিয়ে রান্না করা হয়?
আপনি তাৎক্ষণিক পাত্রে যেকোনো ধরনের শিম রান্না করতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে:
- কালো মটরশুটি।
- কালো চোখের মটরশুটি।
- উত্তর মটরশুটি।
- নেভি বিনস।
- পিন্টো মটরশুটি।
- ক্যানেলিনি মটরশুটি।
- ছোলা (গারবানজো মটরশুটি)
- লাল কিডনি বিন, যদিও আমি লেকটিন ভেঙে ফেলার জন্য প্রথমে প্রায় 10 মিনিটের জন্য মটরশুটি সিদ্ধ করার পরামর্শ দিই।
