এইভাবে, পুরো গমের আটা ব্যাপকভাবে স্বাস্থ্যকর হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি প্রোটিন, ফাইবার এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। যেহেতু এটিতে গ্লুটেন রয়েছে, এটি সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার জন্য উপযুক্ত নয়৷
আপনার জন্য গমের আটা খারাপ কেন?
গমের আটা খাওয়ার অন্যান্য ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হল যে এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়, ধমনী বন্ধ করে, রক্তে শর্করার মাত্রা ব্যাহত করে, মেজাজ পরিবর্তন এবং বিরক্তির কারণ হয় এবং আপনার তৃষ্ণা বাড়ায় আরও খাবারের জন্য। এছাড়াও এটি ফ্যাটি লিভার, উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে।
গমের আটা কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
গমও রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির ফলে আপনার শরীরে ক্যালোরি সঞ্চয় করতে পারে চর্বি হিসাবে। গম নির্মূল করে আপনার রক্তে শর্করাকে কমিয়ে আনুন, এবং এটি ওজন কমাতে অবদান রাখতে পারে।
কোন ময়দা অস্বাস্থ্যকর?
আটা আপনার জন্য খারাপ কেন? সাদা আটা এর পুষ্টিগুণ খুবই কম। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি বেশি থাকে এবং ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিনের মতো অন্য সব কিছুতে কম থাকে। সাদা ময়দা প্রক্রিয়াকরণের সময় এর পুষ্টি থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয়, যখন শস্যের তুষ এবং জীবাণু অংশ সরিয়ে ফেলা হয় শুধুমাত্র এন্ডোস্পার্ম রেখে।
কোন ময়দা ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে ভালো?
বাদাম আটা ওজন কমানোর জন্য সেরা ময়দা হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ গমের আটার বিপরীতে এতে কার্বোহাইড্রেট কম, প্রোটিন বেশি, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ভিটামিন ই রয়েছে। এছাড়াও হয়গ্লুটেন-মুক্ত এবং ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের পাওয়ার হাউস।
