যেহেতু ব্রোমেলেন প্রতিরক্ষামূলক শ্লেষ্মাকে দ্রবীভূত করে যা আপনার জিহ্বা এবং আপনার মুখের ছাদকে আবৃত করে, আনারসের অম্লতা বিশেষভাবে বিরক্তিকর। এটি ব্রোমেলাইন এবং অ্যাসিডের এক-দুটি পাঞ্চ যা সত্যিই দংশন সংবেদনকে ঘরে নিয়ে যায়।
আনারস খাওয়ার পর আমার জিহ্বা জ্বলে কেন?
আনারসে ব্রোমেলিয়ান নামক এনজাইমের সংমিশ্রণের কারণে জ্বালা সৃষ্টি হয়, যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয় এবং মূলত আপনার জিহ্বা, গাল এবং ঠোঁটকে আক্রমণ করে। কিন্তু একবার আপনি এটি চিবিয়ে গিলে ফেললে, আপনার লালা এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড উভয়ই তাদের ছাড়িয়ে যায়।
এটা কি সত্যি যে আনারস আপনাকে খায়?
আনারসে রয়েছে এনজাইম ব্রোমেলাইন। এটি প্রোটিন ভেঙ্গে দেয় এবং এটি একটি চমৎকার মাংসের টেন্ডারাইজার। এছাড়াও এটি আপনার মুখের খিঁচুনি, পুড়ে এবং এমনকি রক্তপাতও করে। এটি কারণ ব্রোমেলেন আপনার মুখের প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলার চেষ্টা করছে, তাই আপনি যখন আনারস খান, তখন এটি আপনাকে ফিরিয়ে খায়।
আনারস কি আপনার মুখ পোড়াতে হবে?
যদিও আনারসে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা অস্বস্তিতে অবদান রাখতে পারে, অ্যাসিড প্রধান অপরাধী নয়। … আনারস হল একমাত্র খাদ্য যা ব্রোমেলিন ধারণ করে, একটি এনজাইম যা প্রোটিন হজম করে। সত্য হল, আনারস খেতে ব্যাথা করে কারণ ব্রোমেলেন আপনার মুখের কোমল ত্বককে হজম করছে।
আনারস একজন মহিলার জন্য কী করে?
এটি খাওয়া মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে কারণ এটিউচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্ট সুস্থ হাড় সমর্থন এবং অস্টিওপরোসিস ঝুঁকি কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উপরন্তু, আনারস পুষ্টি সরবরাহ করে, যেমন তামা এবং বেশ কিছু বি ভিটামিন, যা গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ।
