ম্যাপেল সুগারিংয়ের প্রথম সেটলার বিবরণ আন্দ্রে থেভেট, যিনি 1557 সালে জ্যাক কার্টিয়েরের সমুদ্রযাত্রার কথা লিখেছিলেন এবং মার্ক লেসকারবট দ্বারা, যিনি 1606 সালে মি'কমাক দ্বারা রস সংগ্রহ এবং "পাতন" বর্ণনা করেছিলেন। ম্যাপেল 1700-এর দশকের শেষের দিকে এবং 1800-এর দশকের প্রথম দিকে বসতি স্থাপনকারীদের মধ্যে চিনির উৎপাদন শুরু হয় ।
প্যানকেকে কে প্রথম ম্যাপেল সিরাপ দিয়েছিলেন?
ম্যাপেল সিরাপ প্রথম তৈরি এবং ব্যবহার করেছিলেন উত্তর আমেরিকার আদিবাসীরা। অভ্যাসটি ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীরা গৃহীত হয়েছিল, যারা ধীরে ধীরে উৎপাদন পদ্ধতিকে পরিমার্জিত করেছিল। 1970-এর দশকে প্রযুক্তিগত উন্নতি সিরাপ প্রক্রিয়াকরণকে আরও পরিশোধিত করেছে।
এটাকে ম্যাপেল সিরাপ বলা হয় কেন?
ম্যাপেল সিরাপ কি? ম্যাপেল সিরাপ প্রথম 200 বছরেরও বেশি আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল যখন কানাডায় প্রথম বসতি স্থাপনকারীরা আবিষ্কার করেছিলেন যে ম্যাপেল গাছের রসের একটি মিষ্টি গন্ধ ছিল। স্থানীয় কানাডিয়ানরা গাছ থেকে রস আঁকতে একটি বিশেষ কৌশল তৈরি করেছিল যাকে বলা হয় 'ট্যাপিং'।
ম্যাপেল সিরাপ এত দামি কেন?
শর্করার মরসুম (এটি ঠিক, ম্যাপেল সিরাপ একটি মৌসুমী ফসল) শীতের শেষে এবং বসন্তের শুরুতে শুরু হয়, যখন ম্যাপেল গাছের হিমায়িত রস গলাতে থাকে এবং প্রবাহিত হতে শুরু করে। … তাই ম্যাপেল সিরাপ ব্যয়বহুল হলেও, সেই মূল্য হল এটির অভাব এবং শ্রম-নিবিড় উৎপাদন উভয়েরই একটি স্বাভাবিক প্রতিফলন।
কিভাবে ফার্স্ট নেশনস ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করেছে?
প্রথম জাতির লোকেরাই প্রথম ম্যাপেল সিরাপ আবিষ্কার করে এবং রান্নায় এটি ব্যবহার করে।ফরাসী বসতি স্থাপনকারীদের তাদের আদিবাসী প্রতিবেশীরা দেখিয়েছিলেন কীভাবে ম্যাপেল গাছে টোকা দিতে হয় এবং রস সিদ্ধ করতে হয়, যা দ্রুত কাঠের আগুনে তৈরি অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে ওঠে।
