যদিও অনেক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ডায়েট দাবি করে যে গোটা শস্য এবং ডাল - মটরশুটি, মটর এবং মসুর - প্রদাহ বাড়ায়, গবেষণা অন্যথায় দেখায়। ডালে ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে এবং ম্যাগনেসিয়াম প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
মটরশুটি কি প্রদাহজনক খাবার?
মটরশুটি এবং লেগুমস
দ্রষ্টব্য: কিছু লোক দাবি করে যে মটরশুটি এবং শিম প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে কারণ এতে লেকটিন রয়েছে যা ভাঙ্গা কঠিন। তবে মটরশুটি ও লেবু ভেজানো, অঙ্কুরিত করা এবং রান্না করা লেকটিনগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং এই খাবারগুলিকে সম্পূর্ণ নিরাপদ করে তুলতে পারে৷
আপনার লেবু খাওয়া উচিত নয় কেন?
কাঁচা লেগুম খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে উচ্চ লেকটিন সামগ্রীর কারণে। লেকটিনের বিরুদ্ধে একটি সুনির্দিষ্ট দাবি হল কাঁচা বা কম রান্না করা লেবু খাওয়ার ফলে বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া এবং ফুলে যাওয়া 1। কিছু গবেষণা আছে যা সমর্থন করে যে কাঁচা লেবু খাওয়া সর্বোত্তম বিকল্প নয়৷
কোন খাবার শরীরে প্রদাহ বাড়ায়?
এখানে 6টি খাবার রয়েছে যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে৷
- চিনি এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ। টেবিল সুগার (সুক্রোজ) এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (এইচএফসিএস) হল পশ্চিমা খাবারে যোগ করা চিনির দুটি প্রধান প্রকার। …
- কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাট। …
- উদ্ভিজ্জ এবং বীজ তেল। …
- পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। …
- অতিরিক্ত অ্যালকোহল। …
- প্রক্রিয়াজাত মাংস।
কী ধরনের মটরশুটি অ্যান্টি-প্রদাহজনক?
জৈব কালো মটরশুটি কিনুন, নেভি বিনস, কিডনি বিন, গারবানজো মটরশুটি বা লাল, সবুজ বা কালো মসুর ডাল। আপনার পছন্দের লেবু বেছে নিন, রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন, এবং তাজা জল যোগ করার আগে সেই তরলটি ফেলে দিন এবং তারপর রান্না করুন। আপনি তাদের প্রদাহরোধী উপকারিতার জন্য সবুজ মটরও খেতে পারেন।
