গ্রিলিং স্যামন এটি রান্না করার অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায়, বিশেষ করে আপনি যদি হার্টের সমস্যায় ভুগছেন। এটি পুষ্টিগুণে পূর্ণ, কিন্তু আসলে কালো করা স্যামনের চেয়ে কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। গ্রিলড স্যামন আপনাকে উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করে যা আপনার শরীরের প্রয়োজনের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।
কোনটি গ্রিল করা বা কালো করা ভালো?
কালো মাংসের বিপরীতে যা একটি স্বতন্ত্র ক্রিস্পি ক্রাস্ট তৈরি করে, গ্রিলের উপর মাংস ছেঁকে রাখা আপনার মাংসকে "ক্রিস্পি" করে না। এটি প্রায়শই ক্যারামেলাইজড হয় এবং এটি একটি চিবানো বার্কি বাইরের অংশ তৈরি করে। গ্রিল করার সময়, আপনি রান্না করার সাথে সাথে আরও সহজে স্বাদের সাথে খেলতে পারবেন।
কেন কালো মাছ অস্বাস্থ্যকর?
পোড়া এবং ভাজা মাংসের খাবারের (মাংস, মুরগি, মাছ) কালো হয়ে যাওয়া জায়গাগুলি কার্সিনোজেনিক রাসায়নিকের উৎস। এই রাসায়নিকগুলি সরাসরি ডিএনএ, আমাদের জেনেটিক উপাদানের ক্ষতি করে এবং মিউটেশন শুরু করে যা ক্যান্সারের বিকাশ ঘটাতে পারে।
ভাজা এবং কালো মাছের মধ্যে পার্থক্য কী?
ব্ল্যাকেনিং গ্রিলিংয়ের থেকে আলাদা কারণ এটির জন্য খোলা শিখার প্রয়োজন হয় না এবং প্রজাতি এবং ভেষজ উদ্ভিদের একটি নির্দিষ্ট মিশ্রণ প্রয়োজন। কালো হয়ে যাওয়া খাবারে এই মশলাগুলির দ্বারা তৈরি একটি পোড়া বাইরের স্তরও থাকবে, যখন গ্রিল করা খাবার সাধারণত ফিতে পুড়ে যায়।
কালো মাছ খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য, এটিমাছের মতো খাবারে হীন ফ্যাটি প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। কালো মাছ আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ উভয় বিশ্বের সেরা তৈরি করে!
