মিসরীয় দাসত্ব থেকে আমাদের স্বাধীনতার স্মরণে খামি এবং গাঁজানো শস্যজাত পণ্যগুলি নিষিদ্ধ। যখন ইহুদিরা মিশর থেকে পালিয়ে যায় (মোশির নেতৃত্বে), তখন মরুভূমিতে যাওয়ার আগে তাদের রুটি উঠতে দেওয়ার সময় ছিল না। এই কারণে, নিস্তারপর্বের সময় যেকোনো ধরনের খামিরযুক্ত রুটি বা পাউরুটি পণ্য নিষিদ্ধ।
নিস্তারপর্বের সময় খামির নিষিদ্ধ কেন?
কোন খামির অনুমোদিত নয়। এটি এই সত্যটিকে নির্দেশ করে যে হিব্রুদের তাদের রুটি উঠতে দেওয়ার সময় ছিল না কারণ তারা মিশর থেকে দ্রুত পালাতে পেরেছিল। বিভিন্ন পটভূমির ইহুদিরা একই নিয়ম পালন করে না।
নিস্তারপর্বের জন্য কি নিষিদ্ধ?
আশকেনাজি ইহুদিরা, যারা ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত, তারা ঐতিহাসিকভাবে চাল, মটরশুটি, ভুট্টা এবং অন্যান্য খাবার যেমন মসুর ডাল এবং এডামামেনিস্তারপর্বের সময় এড়িয়ে চলে। ঐতিহ্যটি 13 শতকের দিকে ফিরে যায়, যখন প্রথাটি গম, বার্লি, ওটস, চাল, রাই এবং বানানের বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিল, রাব্বি অ্যামি লেভিন 2016 সালে NPR-এ বলেছিলেন।
আপনি কি নিস্তারপর্বে বেকিং সোডা খেতে পারেন?
প্রযুক্তিগতভাবে, তবে, এটি খামিরযুক্ত পণ্য যা গাঁজন (খামির বেকিংয়ের মতো) ফল যা নিস্তারপর্বের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়। … বেকিং সোডা, এবং বেকিং পাউডার হল রাসায়নিক খামির তাই এগুলি "লেভেন" পণ্যের নিয়মিত বিভাগে নয়, যদি কেউ প্রযুক্তিগত দিকগুলি মেনে চলে।
নিস্তারপর্বের সময় আপনি কি খামির খেতে পারেন?
খামির তৈরিগম বা বার্লি ভিত্তিক মিষ্টি থেকে chometz হয়, যখন ভুট্টা ভিত্তিক সুইটেনারগুলি কিটনিওস খামির তৈরি করে। নিস্তারপর্বের খামিরের জন্য কোশার (ওয়াইন এবং খামিরের নির্যাসের জন্য ব্যবহৃত হয়) সাধারণত বিশেষ করে নিস্তারপর্বের জন্য তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র গুড় এবং সংযোজন ব্যবহার করে যা পাসওভারের জন্য কোশার।
