আপনি যদি অনেকদিন ধরে কড়াই ব্যবহার না করে থাকেন, তাহলে আপনার ওয়াকটি ব্যবহারের আগে ধুয়ে নিন। … ডিশওয়াশারের মধ্যে আপনার wok রাখুন না! রান্না করার পরে সবসময় আপনার wok ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং এটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মুছুন, এমনকি সাধারণ স্টিমিংয়ের পরেও। ভিনেগার বা অন্য কোনো অ্যাসিডিক উপাদান দিয়ে রান্না করার পর, আপনার কড়াই ধুয়ে ফেলুন।
আপনি কি কখনও একটি ওয়াক ধোয়া উচিত?
যদিও এটি আপনার কড়াই ভিজিয়ে রাখতে লোভনীয় হতে পারে, আসলে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আটকে থাকা যেকোন খাবারের ধ্বংসাবশেষ আস্তে আস্তে পরিষ্কার করা সবচেয়ে ভালো যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি ব্যবহার করার পরে পারেন. স্পষ্টতই আপনি আপনার wok স্ক্র্যাচ করতে চান না।
আপনি যদি ওয়াক সিজন না করেন তাহলে কি হবে?
আপনি কখনই আপনার কড়াই তৈরি করেননি
আপনি ঢালাই আয়রন দিয়ে একটি প্যান মশলা করার কথা ভাবতে পারেন, তবে আপনাকে এটি আপনার ওয়াক দিয়েও করতে হবে। … আপনি তাপের উপর ধরে রাখার সাথে সাথে wok রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করবে এবং এটি সম্ভবত ধূমপান শুরু করবে। ঠিক আছে - এটি উত্পাদন প্রক্রিয়া থেকে অবশিষ্ট তেলগুলি।
আপনি কিভাবে একটি wok থেকে পোড়া খাবার অপসারণ করবেন?
যদি আপনার ভোকে মরিচা ধরে যায় বা পোড়া খাবার পড়ে, কণাগুলোকে আলগা করতে প্রায় ৫ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আপনি সাধারণত যেমন করেন (একটি মৃদু স্পঞ্জ বা ক্লিনিং প্যাড দিয়ে) এটি পরিষ্কার করুন। প্রয়োজনে আপনি বিশেষ করে মরিচা অপসারণ বা খাবারের জন্য ইস্পাত উল ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি পাস্তা সিদ্ধ করতে পারেন?
সিদ্ধ পাস্তা
MT: যখন আপনি পাস্তা সিদ্ধ করেন, আপনি একটি wok ব্যবহার করতে পারেন। সঙ্গেইতালীয় অনুপাত এবং সেইসাথে চাইনিজ, আপনি যে পরিমাণ পাস্তা সিদ্ধ করছেন তার অন্তত পাঁচ গুণ পানি চাই। আপনি একটি wok সঙ্গে একেবারে এটি অর্জন করতে পারেন.
