শুকনো বা পাতলা টেক্সচার। ক্রিম পনির মসৃণ বা ক্রিমি হওয়া উচিত। যদি আপনার পনির শুষ্ক, দানাদার, খড়কুটো বা পাতলা টেক্সচার থাকে, তাহলে এটি ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়ে গেছে।
ক্রীম পনির কুঁচকে যায় কেন?
যেহেতু ক্রিম পনির প্রায় অর্ধেক জল, তাই এটি বিশেষ করে বরফের স্ফটিক গঠন এবং গলে যাওয়ার জন্য সংবেদনশীল যা জমাট বাঁধা এবং গলানোর সময় ঘটে। যখন বরফের স্ফটিক তৈরি হয়, পূর্বের ইমালসিফাইড জল পনির দই থেকে আলাদা হয়ে যায়, যার ফলে গলিত পনির দানাদার এবং রিকোটার মতো হয়ে যায়।
খারাপ ক্রিম পনির দেখতে কেমন?
ক্রীম পনির খারাপ, পচা বা নষ্ট কিনা তা কীভাবে বুঝবেন? … যদিও তাজা নিয়মিত ক্রিম পনির একটি হালকা ক্রিম রঙ এবং একটি ছড়ানো টেক্সচার আছে; নষ্ট ক্রিম পনির টক স্বাদ হবে, একটি সামান্য টক গন্ধ এবং একটি জলের পৃষ্ঠের নীচে একটি ফাটল বা গলিত গঠন হবে। মেয়াদোত্তীর্ণ ক্রিম পনির এমনকি ছাঁচ তৈরি করতে পারে।
ক্রিম পনির কি চটকদার হওয়ার কথা?
ক্রিম পনির একটি স্প্রেড হিসাবে এবং অনেক খাদ্য প্রয়োগের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি গ্রিটি বা দানাদার মাউথফিল একটি অবাঞ্ছিত টেক্সচারাল ত্রুটি যা ক্রিম পনিরে ঘটে। যাইহোক, টেক্সচারাল ত্রুটির কারণগুলি ভালভাবে বোঝা যায় না৷
আমি কি চিজকেকের জন্য চূর্ণবিচূর্ণ ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারি?
আপনি ক্রিম পনির হিমায়িত করতে পারেন, তবে টেক্সচারটি যথেষ্ট পরিবর্তিত হবে। একবার গলানো হলে এটি আরও চূর্ণবিচূর্ণ এবং কম ক্রিমি হবে। …যদি কিছু হিমায়িত করতে চানক্রিম পনির আপনার পরবর্তী চিজকেক বা ফাজ ব্যবহার করতে, এটির জন্য যান। আপনি যদি আপনার সকালের ব্যাগেলকে টপকে যাওয়ার আশা করেন তাহলে আপনি সম্ভবত ফলাফলে খুশি হবেন না৷
