জিনিস: গোলাপী হিমালয়ান লবণ তৈরি করা হয় লবণের শিলা স্ফটিক থেকে যা হিমালয়ের কাছাকাছি এলাকা থেকে খনন করা হয়েছে, প্রায়ই পাকিস্তানে। এটি লবণে থাকা খনিজ পদার্থ থেকে গোলাপী আভা পায়, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম।
গোলাপী হিমালয় লবণ আপনার জন্য ভালো কেন?
হিমালয় লবণে প্রায়শই আয়রন অক্সাইডের ট্রেস পরিমাণ থাকে (মরিচা), যা এটিকে গোলাপী রঙ দেয়। এটিতে অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে, যা নিয়মিত টেবিল লবণের তুলনায় এটিকে সোডিয়ামের সামান্য কম করে তোলে।
হিমালয়ের লবণ আপনার জন্য খারাপ কেন?
হিমালয় সাগরের লবণের সম্ভাব্য ঝুঁকি
এই সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলো মাথায় রাখা এবং সব ধরনের লবণ পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কারণ অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, এটি দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ বা CKD হওয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে।
গোলাপী লবণ খারাপ কেন?
লবন ফুড স্ট্যান্ডার্ড অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের নিরাপদ স্তরের সেটকে 25 শতাংশ অতিক্রম করেছে, এবং সাদা টেবিল লবণের চেয়ে 130 গুণ বেশি সীসা রয়েছে। অন্যান্য গোলাপী লবণে পারদ, ক্যাডমিয়াম এবং অ্যালুমিনিয়াম সহ ভারী ধাতু রয়েছে, যা দীর্ঘ মেয়াদে সেবন করলে ক্ষতিকারক হতে পারে।
গোলাপী হিমালয় লবণ কি সামুদ্রিক লবণের চেয়ে ভালো?
হিমালয় লবণে কিছু ট্রেস খনিজ রয়েছে যেমন আয়রন ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, এবং টেবিল লবণ বা সামুদ্রিক লবণের তুলনায় এর সামগ্রিক সোডিয়ামের পরিমাণ কম।এই কম সোডিয়াম কন্টেন্ট এবং ট্রেস খনিজ উপস্থিতির কারণে, হিমালয় লবণ নিয়মিত লবণের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বাজারজাত করা হয়।।
