2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
Choux pastry, বা pâte à choux হল একটি হালকা প্যাস্ট্রি ময়দা যাতে শুধুমাত্র মাখন, জল, ময়দা এবং ডিম থাকে। ময়দার উচ্চ আর্দ্রতার কারণে এটি রান্না করার সময় বাষ্প তৈরি করে, যা পেস্ট্রিকে ফুলে তোলে।
2 ধরনের চক্স পেস্ট্রি কি?
Profiteroles, croquembouches, éclairs, ফ্রেঞ্চ ক্রুলার, beignets, St. Honoré কেক, Paris-Brest, quenelles, Parisian gnocchi, dumplings, gougères, chouquettes, craquelins এবং.
চক্স পেস্ট্রিতে কী ধরনের ফিলিং ব্যবহার করা হয়?
ফ্রান্সে, আয়তাকার চৌক্সকে খাস্তা ও ফাঁপা না হওয়া পর্যন্ত বেক করে এবং তারপরে কফি বা চকোলেট স্বাদযুক্ত প্যাস্ট্রি ক্রিম দিয়ে ভরাট করে তৈরি করা হয়। অন্যান্য প্রিয় ফিলিংস হল কাস্টার্ড বা তাজা হুইপড ক্রিম, রাম-স্বাদযুক্ত কাস্টার্ড (আমার প্রিয়), বাদাম বা চেস্টনাট পিউরি বা ফ্রুট ফিলিংস।
চক্স পেস্ট্রি দিয়ে তৈরি পেস্ট্রিগুলির মধ্যে অনন্য কী?
চক্স পেস্ট্রি অনন্য যে এটির গঠন প্রায় একটি ময়দা এবং একটি ব্যাটারের মধ্যে এবং এটি সত্য যে এটি চূড়ান্ত প্রস্তুতির আগে চুলায় রান্না করা হয়।
চক্স পেস্ট্রি পণ্য প্রস্তুত এবং বেক করার জন্য উত্পাদন পদক্ষেপগুলি কী কী?
চক্সটিকে 176°C (350°F) তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি পরিচলন ওভেনে ভেন্ট বন্ধ করে বেক করুন এবং তারপর 163°C (325°F) এর সাথে 15-20 মিনিটের জন্য ভেন্ট খোলা. বেকড প্রোডাক্টের অবশ্যই শুষ্ক কেন্দ্র সহ একটি ভাল-বাদামী বাহ্য থাকতে হবে।
প্রস্তাবিত:
ল্যাকটেট গাঁজন পণ্য দ্বারা?
ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজনের একটি পণ্য হল ল্যাকটিক অ্যাসিড নিজেই। … যেমন, একটি গ্লুকোজ, ছয়টি কার্বন পরমাণু সহ, ল্যাকটিক অ্যাসিডের দুটি অণুতে সুন্দরভাবে বিভক্ত হয়, যার অর্থ ইথানোলিক ফার্মেন্টারের বিপরীতে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ফার্মেন্টাররা উপজাত হিসাবে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে না। ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন কী উৎপন্ন করে?
হাইড্রোজেন পারক্সাইডের পণ্য দ্বারা?
বর্তমানে, হাইড্রোজেন পারক্সাইড তৈরি করা হয় যাকে "অ্যানথ্রাকুইনোন প্রসেস অ্যানথ্রাকুইনোন প্রসেস" নামে পরিচিত। অ্যানথ্রাকুইনন প্রক্রিয়া হল হাইড্রোজেন পারক্সাইড উৎপাদনের জন্য একটি প্রক্রিয়া, যা BASF দ্বারা তৈরি করা হয়েছে। হাইড্রোজেন পারক্সাইডের শিল্প উত্পাদন উপাদানগুলি থেকে সরাসরি সংশ্লেষণের মতো অক্সিজেনের হ্রাসের উপর ভিত্তি করে। https:
দহন পণ্য দ্বারা?
দহন উপজাতের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে: কণা পদার্থ, কার্বন মনোক্সাইড, নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, কার্বন ডাই অক্সাইড, সালফার ডাই অক্সাইড, জলীয় বাষ্প এবং হাইড্রোকার্বন। দহনের উপজাতগুলি কী কী? এই জ্বালানী পোড়ানোর ফলে উৎপন্ন কিছু সাধারণ দূষক হল কার্বন মনোক্সাইড, নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, কণা এবং সালফার ডাই অক্সাইড। কণাগুলির সাথে বিপজ্জনক রাসায়নিক যুক্ত থাকতে পারে। অন্যান্য দূষণকারী যা কিছু যন্ত্রপাতি দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে তা হল অপুর্ণ হাইড্রোকার্বন এবং অ্যালডিহাইড৷
রিডাক্টিভ অ্যামিনেশনের পণ্য দ্বারা?
একটি অ্যামাইন এবং ফরমালডিহাইডের মধ্যে প্রতিক্রিয়া হ্রাসকারী অ্যামিনেশন দ্বারা অনুসরণ করা একটি বেছে বেছে মিথিলেটেড অ্যামাইন তৈরি করতে পারে। অতিরিক্ত ফর্মালডিহাইড ব্যবহার করা হলে একটি টারশিয়ারি অ্যামাইন সাধারণত প্রতিক্রিয়ার পণ্য। সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াটি উপরের মতই। NH3ব্যবহার করে অ্যালডিহাইডের রিডাক্টিভ অ্যামিনেশন থেকে আপনি কোন ধরনের পণ্য পাওয়ার আশা করবেন?
চক্স পেস্ট্রির জন্য কোন ময়দা সবচেয়ে ভালো?
রুটির ময়দা সাধারণ (সব-উদ্দেশ্য) ময়দার চেয়ে বেশি প্রোটিন (গ্লুটেন) উপাদান রয়েছে। রুটির ময়দা সাধারণ (সর্ব-উদ্দেশ্য) ময়দা দিয়ে তৈরি চৌক্স পেস্ট্রির চেয়ে ঘন খোসা সহ চক্স পেস্ট্রি তৈরি করে। আমরা রুটির ময়দা ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি একটি শক্ত খোসা তৈরি করে যা এর আকৃতিটি ভাল রাখে। চাক্স পেস্ট্রিতে শক্ত ময়দা কেন ব্যবহার করা হয়?
