এই ছয়টি খাবার হল আমেরিকান ডায়েটে লেকটিনের সবচেয়ে খারাপ উৎস যখন কাঁচা খাওয়া হয়।
- কাঁচা কিডনি বিনস। লাল কিডনি মটরশুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এগুলি কম-গ্লাইসেমিক-সূচক খাদ্য। …
- চিনাবাদাম। চিনাবাদাম হল লেগুমের আরেকটি রূপ, এবং কিডনি বিনের মতো এতে লেকটিন থাকে। …
- পুরো শস্য।
ডাঃ গুন্ড্রি কি ৩টি খাবার এড়াতে বলেন?
যেসব খাবার এড়ানো যায়
ডাঃ গুন্ড্রির মতে, আপনি কিছু নিষিদ্ধ সবজি খেতে পারেন - টমেটো, গোলমরিচ এবং শসা - যদি তারা খোসা ছাড়ানো হয়েছে। প্ল্যান্ট প্যারাডক্স ডায়েট নাইটশেড, মটরশুটি, শিম, শস্য এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবার নিষিদ্ধ করার সময় প্রোটিন এবং চর্বির সম্পূর্ণ, পুষ্টিকর উত্সের উপর জোর দেয়৷
কোন খাবারে লেকটিন বেশি থাকে?
এগুলি সব গাছে পাওয়া যায়, তবে কাঁচা লেবু (মটরশুঁটি, মসুর, মটর, সয়াবিন, চিনাবাদাম) এবং গমের মতো গোটা শস্যে সর্বাধিক পরিমাণে লেকটিন থাকে।
সবচেয়ে খারাপ লেকটিন খাবার কি?
লেকটিন সবচেয়ে বেশি খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- নাইটশেড সবজি, যেমন টমেটো, আলু, গোজি বেরি, গোলমরিচ এবং বেগুন।
- সমস্ত লেবু, যেমন মসুর ডাল, মটরশুটি, চিনাবাদাম এবং ছোলা।
- চিনাবাদাম-ভিত্তিক পণ্য, যেমন পিনাট বাটার এবং পিনাট অয়েল।
লেক্টিন কি আপনার অন্ত্রের জন্য খারাপ?
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদের লেকটিন এমনকি ক্যান্সার থেরাপিতে ভূমিকা রাখতে পারে (3)।যাইহোক, নির্দিষ্ট ধরনের লেকটিন বেশি পরিমাণে খেলে অন্ত্রের প্রাচীর ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এটি জ্বালা সৃষ্টি করে যার ফলে ডায়রিয়া এবং বমির মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এটি পুষ্টিকে সঠিকভাবে শোষণ করা থেকে অন্ত্রকে প্রতিরোধ করতে পারে।
