পাকা কলা (মুসা অ্যাকুমিনাটা এল.) এবং প্ল্যান্টেনস (মুসা এসপিপি) এর সজ্জাতে প্রধান প্রোটিনগুলির মধ্যে একটিকে লেক্টিন হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
কলায় কি লেকটিন কম থাকে?
আপনি যদি লেকটিন বান্ধব ডায়েটে থাকেন তবে আপনাকে সবুজ কলা খেতেও অনুমতি দেওয়া হয়, তবে পাকা কলা নয় কারণ এতে লেকটিন ছাড়াও উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে। যব, বাদামী চাল, কুইনোয়া এবং পুরো গমের তুলনায় জোরা ফাইবারের (প্রতিরোধী স্টার্চ) একটি বড় উৎস এবং লেকটিন কম।
কোন ফলগুলোতে লেকটিন কম থাকে?
তবুও, তুলনামূলকভাবে কম লেকটিন ধারণ করে এমন ফল ও সবজির মধ্যে রয়েছে:
- আপেল।
- আর্টিকোকস।
- আরগুলা।
- অ্যাসপারাগাস।
- বীট।
- ব্ল্যাকবেরি।
- ব্লুবেরি।
- বক চয়।
ডাঃ গুন্ড্রি কি ৩টি খাবার এড়াতে বলেছেন?
যেসব খাবার এড়ানো যায়
ডাঃ গুন্ড্রির মতে, আপনি কিছু নিষিদ্ধ সবজি খেতে পারেন - টমেটো, গোলমরিচ এবং শসা - যদি তারা খোসা ছাড়ানো হয়েছে। প্ল্যান্ট প্যারাডক্স ডায়েট নাইটশেড, মটরশুটি, শিম, শস্য এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবার নিষিদ্ধ করার সময় প্রোটিন এবং চর্বির সম্পূর্ণ, পুষ্টিকর উত্সের উপর জোর দেয়৷
কফিতে কি লেকটিন বেশি থাকে?
লেকটিন হল একটি কার্বোহাইড্রেট-বাইন্ডিং প্রোটিন যা বেশিরভাগ উদ্ভিদে বিভিন্ন পরিমাণে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, ডাল, শস্য, ফল এবং সবজি (যেমন, আলু, টমেটো, মিষ্টি আলু, জুচিনি, গাজর,বেরি, তরমুজ), বাদাম, কফি, চকলেট এবং কিছু ভেষজ এবং মশলা (যেমন, পিপারমিন্ট, মার্জোরাম, জায়ফল)।
