আপনি যদি এটি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন, তাহলে আপনি সাধারণত আশা করতে পারেন যে এই কুকির ময়দাটি "বেস্ট বাই" তারিখের পরে প্রায় 1 থেকে 2 সপ্তাহ শেষ হবে। আপনার ফ্রিজারে, হিমায়িত কাঁচা কুকির ময়দা আসলে 9 থেকে 12 মাস স্থায়ী হতে পারে, এটি খারাপ হওয়ার আগে এটি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে প্রচুর সময় দেয়৷
মেয়াদ উত্তীর্ণ কুকি ময়দা খাওয়া কি ঠিক হবে?
নিরাপদ থাকার জন্য, মেয়াদ উত্তীর্ণ কুকির ময়দা খাওয়ার জন্য সম্ভবত এটি খুব বেশি বাঞ্ছনীয় নয়, তবে আপনি এটি 1 বা 2 মাস আগে পর্যন্ত খেতে পারেন তা তারিখ অনুসারে সবচেয়ে ভালো হয়, যদি আপনি নিশ্চিত হন যে আপনি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেছেন।
আপনি কতক্ষণ কাঁচা কুকির ময়দা ফ্রিজে রাখতে পারেন?
ঘরে তৈরি কুকির ময়দা ফ্রিজে ছোট পাত্রে দুই থেকে চার দিন বা দুই মাসের জন্য জমা রাখতে হবে। বিকল্পভাবে, অল্প পরিমাণে ময়দা হিমায়িত করা যেতে পারে এবং প্রয়োজন অনুসারে ফ্রিজে গলানো যেতে পারে।
কিভাবে বুঝবেন কুকির ময়দা খারাপ হয়ে গেছে?
আপনার কুকির ময়দা খারাপ হয়েছে কিনা তা বলার সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায় হল এটি দেখা। যদি এটি কোন ছাঁচ বেড়ে যায়, তাহলে আপনি নিরাপদে সেই ময়দাটি ট্র্যাশ করতে পারেন এবং অন্য ব্যাচে কাজ করতে পারেন। আপনি আরও লক্ষ্য করবেন যে প্রান্তগুলি বিবর্ণ হতে শুরু করে এবং খারাপ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে গাঢ় হয়ে যায়-এগুলি সম্ভবত ময়দার পরিবর্তে শক্ত হবে৷
আটা খারাপ হয়ে গেছে কি করে বুঝবেন?
পিজ্জার ক্রাস্ট এবং ময়দার শারীরিক "বলে" থাকে যা আপনাকে জানাতে পারে যে তারা তাদের প্রাইম পেরিয়ে গেছে এবং কম পারফর্ম করতে পারে:
- একটি টক গন্ধ।
- কমেছেগঠন।
- একটি ব্যতিক্রমী শুষ্ক অনুভূতি এবং চেহারা।
- একটি সাধারণ ধূসর রঙ বা ধূসর রঙের ঝাঁক যা মৃত ইস্ট অ্যাক্টিভেটর, ব্যর্থ কোষ গঠন এবং/অথবা ফ্রিজার বার্নকে নির্দেশ করে।
