অধিকাংশ ট্রাফল পাওয়া যায় ইতালি, ফ্রান্স এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তরপশ্চিম। ইতালি এবং ফ্রান্সে জন্মানো ট্রাফলগুলি বিরল ধরণের ট্রাফল এবং তাই সবচেয়ে ব্যয়বহুল। ভিলেফ্রাঞ্চ-ডু-পেরিগর্ড। ফ্রান্স হল বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কালো ট্রাফলের আবাসস্থল, যা ডায়মন্ডস অফ পেরিগর্ড নামেও পরিচিত৷
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ট্রাফল কোথায় পাওয়া যায়?
আজ, সারা দেশে কয়েক ডজন খামার রয়েছে যারা ট্রাফল চাষ করছে। অনেকেই ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন, ওয়াশিংটন, আইডাহো এবং নর্থ ক্যারোলিনা এর অনুমানযোগ্যভাবে বনের কোণে রয়েছে। এবং যে ব্যক্তি কৃষকদের তাদের বেশিরভাগই শুরু করতে সহায়তা করেছেন তিনি তার পরিষেবাগুলির চাহিদা খুঁজে পাচ্ছেন৷
আপনি বুনোতে ট্রাফলস কোথায় পান?
Truffles ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকা পাওয়া গেছে, কিন্তু মাত্র তিনটি প্রজাতি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। তারা নির্দিষ্ট গাছের শিকড়ের সাথে ঘনিষ্ঠ মাইকোরাইজাল অ্যাসোসিয়েশনে বাস করে। তাদের ফলদায়ক দেহ মাটির নিচে জন্মায়।
কোন গাছের নিচে ট্রাফলস জন্মায়?
Truffles হল ছত্রাকের ভোজ্য ফলদায়ক দেহ যা ভূগর্ভস্থ (একটি সিম্বিওটিক সম্পর্কের মধ্যে) বিশেষ গাছের শিকড়ের সাথে সংযুক্ত থাকে, সাধারণত ওক এবং হ্যাজেলনাট গাছ। ট্রাফলস হল একটি গুরমেট খাবার যা বিশ্বজুড়ে খাদ্য শিল্পের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান৷
একটি ট্রাফল বাড়তে কতক্ষণ লাগে?
কিন্তু গাছ লাগানোর পর ট্রাফল বের হতে ন্যূনতম পাঁচ বছর সময় লাগে এবং সাত থেকে ১১ বছর সময় লাগেসর্বোচ্চ উৎপাদন অর্জন করতে। ট্রাফলস হল ছত্রাক যা শিকড় দ্বারা নিঃসৃত শর্করার বিনিময়ে গাছের পুষ্টি প্রক্রিয়াকরণ করে।
