কার্বোহাইড্রেট হজমের লক্ষ্য হল শোষণের জন্য সমস্ত ডিস্যাকারাইড এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটকে মোনোস্যাকারাইডস-এ ভেঙ্গে ফেলা, যদিও সবগুলিই ছোট অন্ত্রে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না (যেমন, ফাইবার)।
কার্বোহাইড্রেটকে কী ভাগে ভাগ করা হয়?
শরীর ভেঙে যায় বা বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটকে চিনির গ্লুকোজ এ রূপান্তরিত করে। গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়, এবং ইনসুলিন নামক হরমোনের সাহায্যে এটি শরীরের কোষগুলিতে ভ্রমণ করে যেখানে এটি শক্তির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আত্তীকরণের সময় কার্বোহাইড্রেটের কী হয়?
এই এনজাইমগুলি শর্করাকে আরও ভেঙে দেয় মনোস্যাকারাইড বা একক শর্করা। এই শর্করাগুলি শেষ পর্যন্ত ছোট অন্ত্রে শোষিত হয়। একবার তারা শোষিত হয়ে গেলে, তারা লিভার দ্বারা আরও বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়। অন্যান্য গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে শরীরে স্থানান্তরিত হয়।
হজমের সময় কার্বোহাইড্রেট কীভাবে ভেঙে যায়?
কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক বিভিন্ন এনজাইম দ্বারা সঞ্চালিত হয়। স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেন অ্যামাইলেজ এবং মাল্টেজ দ্বারা গ্লুকোজে বিভক্ত হয়। সুক্রোজ (টেবিল চিনি) এবং ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) যথাক্রমে সুক্রেজ এবং ল্যাকটেজ দ্বারা ভেঙে যায়।
কার্বোহাইড্রেট কি প্রোটিনে ভেঙে যায়?
কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি অন্ত্রে পরিপাক হয়, যেখানে এগুলি বিভক্ত হয়তাদের মৌলিক একক: শর্করাতে শর্করা। অ্যামিনো অ্যাসিডে প্রোটিন। ফ্যাট ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে পরিণত হয়।
