কেকের ব্যাটারে হওয়া উচিত একটি "ড্রপিং" ধারাবাহিকতা; কাত করার সময় এটি একটি চামচ থেকে মসৃণ এবং ধীরে ধীরে পিঠার মতো দেখা যাচ্ছে৷
কেকের ব্যাটার খুব বেশি জল হলে কি হবে?
জলযুক্ত পিঠা হাল্কা এবং তুলতুলে কেকের ফলাফল - এটা আমার অভিজ্ঞতা থেকে। আমি জলযুক্ত পিঠা পছন্দ করি কারণ আমার কেকগুলি ঘন ব্যাটারের তুলনায় বেশি আর্দ্র। ঘন কেক ব্যাটারের ফলে একটি হালকা ফ্লাফিয়ার কেক হয় এবং পাতলা স্যুপি ব্যাটার হবে ঘন এবং ভারী। এটা আমারও অভিজ্ঞতা।
আপনি কীভাবে একটি জলযুক্ত কেকের মিশ্রণ ঠিক করবেন?
কেকের মিশ্রণে খুব বেশি জল কীভাবে ঠিক করবেন
- নাড়ার আগে চামচ দিয়ে কিছুটা জল বের করে নিন। আপনি মেশানোর আগে ভুল বুঝতে পারলে এটি সাহায্য করবে। …
- ব্যাটারে একটি অতিরিক্ত ডিম ফেটিয়ে নিন। ডিমটি মিশ্রণে সান্দ্রতা যোগ করবে এবং এটি বেক করার সময় আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করবে।
- শুকনো পুডিং মিশ্রণের একটি বাক্সে নাড়ুন।
আপনি কি কেকের মিশ্রণে ময়দা যোগ করতে পারেন যাতে এটি আরও ঘন হয়?
পাতলা কেক ব্যাটার অতিরিক্ত তরলের ফল, এবং এর ফলে কেক সঙ্কুচিত হতে পারে যার গঠন শক্ত। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে আপনার ব্যাটার কিছুটা পাতলা, একটু অতিরিক্ত পিটানো এবং ময়দা এটিকে ঘন করতে সাহায্য করবে। … একবারে এক টেবিল চামচ মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন।
নিখুঁত কেক ব্যাটারের ধারাবাহিকতা কী?
পাউন্ড কেক ব্যাটারের নিখুঁত সামঞ্জস্য হল মোটা, প্যানকেক ব্যাটারের মতো। একটু হলেই ঠিক আছেএলোমেলো, আপনি মাখনের দানা দেখতে পারেন কিন্তু বেক হয়ে গেলে সেগুলো গলে যাবে। মাখন/পাউন্ড কেক ব্যাটার বেশি মেশানোর ফলে একটি পাউরুটি কেক হতে পারে তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি বেশিক্ষণ মেশানো চলবে না।
