জটিল থায়ামিন জৈবসংশ্লেষণ ঘটে ব্যাকটেরিয়া, কিছু প্রোটোজোয়ান, উদ্ভিদ এবং ছত্রাক। থিয়াজোল এবং পাইরিমিডিন ময়েটিগুলি আলাদাভাবে জৈব সংশ্লেষিত হয় এবং তারপর থায়ামিন-ফসফেট সিন্থেস (EC 2.5. 1.3) এর ক্রিয়া দ্বারা থায়ামিন মনোফসফেট (ThMP) গঠনে একত্রিত হয়।
থায়ামিন কীভাবে তৈরি হয়?
মানব শরীর অন্তঃসত্ত্বা থায়ামিন তৈরি করে না; তাই, এটা অবশ্যই ইনজেস্ট করতে হবে। থায়ামিনের বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত উৎসের মধ্যে রয়েছে মাংস (যেমন, শুয়োরের মাংস, মুরগি), গোটা শস্যের সিরিয়াল (যেমন, বাদামী চাল এবং তুষ), বাদাম, শুকনো মটরশুটি, মটর এবং সয়াবিন। পাউরুটি এবং সিরিয়াল সাধারণত থায়ামিন দিয়ে সুরক্ষিত থাকে।
মানুষে কি থায়ামিন তৈরি করা যায়?
থায়ামিন সম্পর্কে
আপনার শরীর নিজের জন্য থায়ামিন তৈরি করতে সক্ষম নয়। যাইহোক, আপনি সাধারণত আপনার খাবার থেকে আপনার যা প্রয়োজন তা পেতে পারেন। মানবসৃষ্ট থায়ামিন ভিটামিন B1 এর অভাবের চিকিত্সা বা প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (যখন আপনার শরীরে এই ভিটামিনটি যথেষ্ট না থাকে)।
থায়ামিন কি থেকে প্রাপ্ত?
থায়ামিনের খাদ্য উৎসের মধ্যে রয়েছে পুরো শস্য, মাংস এবং মাছ [২]। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য অনেক দেশে পাউরুটি, সিরিয়াল এবং শিশু সূত্র থায়ামিন [২] দিয়ে সুরক্ষিত। মার্কিন খাদ্যে থায়ামিনের সবচেয়ে সাধারণ উৎস হল সিরিয়াল এবং রুটি [৮]। শূকরের মাংস ভিটামিনের আরেকটি প্রধান উৎস।
থায়ামিন কি প্রাকৃতিক নাকি সিন্থেটিক?
থায়ামিন প্রাকৃতিকভাবে খাবারে পাওয়া যায়। থায়ামিন মনোনিট্রেট, সিন্থেটিক সংস্করণখাদ্য যোগ করা, না. আর থায়ামিন মনোনিট্রেট লিভার ও কিডনির সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এটি শরীর থেকে ফ্লাশ করা প্রায় অসম্ভব কারণ এটি ফ্যাট কোষে জমা হয়।
