ওয়াটার বাথ ক্যানারে, আপনার জারগুলিকে অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে, যা 3-4 গ্যালন হতে পারে। একটি প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করার সময়, আপনার শুধুমাত্র 3-4 ইঞ্চি জল প্রয়োজন (সাধারণত ক্যানারের ভিতরে একটি নির্দেশক লাইন থাকে), যা প্রায় 1½ গ্যালন।
ক্যানিং করার সময় কি পাত্রগুলোকে পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে?
একবার সমস্ত বয়ামের ঢাকনা এবং রিং হয়ে গেলে, সেগুলিকে আপনার ক্যানিং পাত্রে নামিয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে জারগুলি সম্পূর্ণভাবে নিমজ্জিত হয়েছে এবং প্রায় এক ইঞ্চি জল দিয়ে ঢেকে আছে (ফুটানোর সময় সেগুলি যাতে উন্মুক্ত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার এতটুকু প্রয়োজন)। … আপনি চান না যখন আপনি আপনার জার লিফটার নিয়ে প্রবেশ করুন তখন জল গড়িয়ে পড়ুক।
আপনি একটি প্রেসার কুকারে ক্যানিং করার জন্য কতটুকু পানি রাখেন?
ক্যানারে 2 থেকে 3 ইঞ্চি গরম জল রাখুন। এই গাইডের কিছু নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য আপনাকে ক্যানারে আরও বেশি জল দিয়ে শুরু করতে হবে। নির্দিষ্ট খাবারের জন্য ইউএসডিএ প্রক্রিয়া সহ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন যদি তাদের ক্যানারে আরও জল যোগ করার প্রয়োজন হয়। একটি বয়াম উত্তোলক ব্যবহার করে র্যাকে ভর্তি জার রাখুন।
আপনি কি প্রেশার ক্যানারে বয়াম লেয়ার করতে পারেন?
হ্যাঁ, ফুটন্ত জলের স্নান বা প্রেসার ক্যানারে এক সময়ে দুটি স্তর প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। স্তরগুলির মধ্যে একটি ছোট তারের র্যাক রাখুন যাতে প্রতিটি জারের চারপাশে জল বা বাষ্প সঞ্চালিত হয়। … “আমরা একটি ফুটন্ত জলের ক্যানারে জার স্তুপ করার পরামর্শ দিই নাকারণ জলের নড়াচড়া বয়ামের টিপ দিতে পারে।"
আপনি প্রেসার ক্যানারে কীভাবে জার করতে পারেন?
প্রেশার ক্যানারের দিকনির্দেশ:
- নিশ্চিত করুন যে ক্যানিং জারগুলি পরিষ্কার এবং গরম হয়। …
- 2-3 ইঞ্চি জল দিয়ে ক্যানারটি পূরণ করুন এবং এটি বার্নারে সেট করুন। …
- ক্যানারের নীচে একটি আলনা রাখুন। …
- ক্যানারে ঢাকনা রাখুন। …
- ক্যানার গরম করা শুরু করুন। …
- একবার প্রেসার ভেন্ট বাষ্প ছাড়তে শুরু করলে, 10 মিনিটের জন্য আপনার টাইমার সেট করুন।
