ভিনো কট্টো, মধ্য ইতালির মার্চে এবং আব্রুজোর এক প্রকারের ওয়াইন, যা মূলত অ্যাসকোলি পিসেনো প্রদেশের পাহাড় এবং ম্যাসেরাটা প্রদেশে তৈরি করা হয়। এটি একটি শক্তিশালী রুবি রঙের ওয়াইন, সাধারণত আধা-মিষ্টি এবং ঐতিহ্যগতভাবে ছোট গ্লাসে পুডিং এবং পনিরের সাথে মাতাল হয়।
ভিনকোটোর বিকল্প কী?
1) রেড ওয়াইন ভিনেগার ভিনকোটোর বিপরীতে, রেড ওয়াইন ভিনেগার সহজেই পাওয়া যায়। যখন স্বাদের কথা আসে, আপনি ভিনকোটোর সবচেয়ে কাছে পেতে পারেন তা হল রেড ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করে। এটি শুধুমাত্র একটি মহান স্বাদ প্রদান করে না। এটি খুবই পুষ্টিকরও বটে।
ভিনো কট্টো কি বালসামিক ভিনেগারের মতো?
যদিও Vino Cotto কে নিয়মিতভাবে balsamic vinegar এর সাথে তুলনা করা হয়, এবং প্রকৃতপক্ষে একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, আমি মনে করি এটির ব্যবহার সীমাবদ্ধ থাকলে এটি খুব সহজেই কম ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ভিনেগার এটা তার থেকে অনেক বেশি!
ভিনো কট্টো কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস এবং হাঁস এবং ভেনিসনের মতো বিদেশী মাংসে মশলা হিসাবে ব্যবহার করার সময় শেফদের দ্বারা ভিনো কট্টো পছন্দ হয়। ভিনকোটোর ড্রিবল দিয়ে শেষ করা হাঁসের স্তনটি উত্তেজনাপূর্ণ, ধীর ভাজা ভেড়ার কাঁধে ভিনো কট্টো দিয়ে বেস্ট করা এবং গনোচির সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু৷
ভিনো কট্টো কি ভিনকোটোর মতো?
Vincotto একটি মিষ্টি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে খেলা, রোস্ট মাংস এবং হাঁস-মুরগি, বয়স্ক চিজ এবং রিসোটোর মতো দৃঢ় স্বাদযুক্ত খাবারগুলিতে অল্প পরিমাণে গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া যেতে পারে। … যোগ ছাড়া ভিনকোটোভিনেগার এবং ভিনো কট্টো সমার্থক, কারণ ক্যালাব্রিয়ার মতো দক্ষিণ ইতালীয় অঞ্চলে একে ভিনো কট্টো বলা হয়।
