সসপ্যান এবং ডাচ ওভেন থেকে স্কিললেট এবং ফ্রাইং প্যান পর্যন্ত, এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহার স্নেহময় যত্ন প্রয়োজন। … এছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী ঢালাই লোহার বিপরীতে, এনামেল সংস্করণে মশলা প্রয়োজন হয় না, তাই রক্ষণাবেক্ষণ একটি হাওয়া।
এনামেলড ঢালাই লোহা কি ভালো?
আপনি নিয়মিত ঢালাই আয়রনে প্রায় সব কিছু রান্না করতে পারেন। যাইহোক, টমেটো সসের মতো অত্যধিক অম্লীয় খাবারের জন্য, এনামেলযুক্ত সংস্করণটি আরও ভাল বিকল্প হতে পারে। আপনি যদি ক্যাম্পিং ভ্রমণে যান তবে আপনার দামী এনামেল প্যানগুলি পিছনে ফেলে দিন। ফাজিটা রান্না করা, ব্রেকফাস্ট রান্না করা এবং সেই নিখুঁত স্টেক খাওয়ার জন্য কাস্ট আয়রন দারুণ।
আপনি এনামেলড ঢালাই আয়রনে কী রান্না করতে পারবেন না?
এনামেল্ড কাস্ট আয়রন হল লিচ হয় না ।যখন আমি আমার নিয়মিত কাস্ট আয়রন স্কিললেটটি বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করি, আমি এটিকে অ্যাসিডিক খাবারের জন্য ব্যবহার করা এড়িয়ে যাই অ্যাসিডিক খাবার হিসেবে মরিচ এবং টমেটো সস সম্ভাব্যভাবে ঢালাই আয়রনের সিজনিংকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং আমার তৈরি খাবারে লোহা ও অন্যান্য ধাতুকে লিচ করতে পারে।
আমার কি কাস্ট আয়রন ডাচ ওভেন এনামেল করা উচিত?
ডাচ ওভেনকে সিজনিং করা হল ঢালাই-লোহা উপাদানকে রক্ষা করতে, মরিচা প্রতিরোধ করতে এবং একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করতে তেলের সাথে লেগে থাকার প্রক্রিয়া। কারখানা থেকে অবশিষ্ট দূষক অপসারণ করার জন্য প্রথম ব্যবহারের আগে সিজন করা গুরুত্বপূর্ণ। … এনামেল্ড ডাচ ওভেনকে সিজন করতে হবে না।
কেন সবকিছু আমার লে ক্রুসেটের সাথে লেগে থাকে?
আপনার এনামেল কাস্ট-আয়রন আঠালো বা আছেএনামেলের অভ্যন্তরে খাবার আটকে থাকে যে এটি একটি নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ নয়। ঢালাই-লোহা থেকে ব্যতিক্রমী তাপ আউটপুট এবং পর্যাপ্ত তেল বা অন্যান্য তরল না থাকা একটি নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠকে একত্রিত করা যা সময়ের সাথে সাথে এটিকে আঠালো করে তোলে।
