এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহা হল ঢালাই লোহা যার পৃষ্ঠে একটি ভিট্রিয়াস এনামেল গ্লেজ প্রয়োগ করা হয়। ঢালাই আয়রনের সাথে গ্লেজের সংমিশ্রণ মরিচা প্রতিরোধ করে, ধাতুকে সিজন করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার অনুমতি দেয়। এনামেলড ঢালাই আয়রন ধীরগতিতে রান্না করার জন্য এবং খাবার থেকে স্বাদ আঁকতে চমৎকার।
ঢালাই লোহা বা এনামেলড কাস্ট আয়রন কোনটি ভালো?
আপনি নিয়মিত ঢালাই আয়রনে প্রায় সব কিছু রান্না করতে পারেন। যাইহোক, টমেটো সসের মতো অত্যধিক অ্যাসিডিক খাবারের জন্য, এনামেলড সংস্করণ ভালো বিকল্প হতে পারে। আপনি যদি ক্যাম্পিং ভ্রমণে যান তবে আপনার দামী এনামেল প্যানগুলি পিছনে ফেলে দিন। ফাজিটা রান্না করা, ব্রেকফাস্ট রান্না করা এবং সেই নিখুঁত স্টেক খাওয়ার জন্য কাস্ট আয়রন দারুণ।
এনামেলড কাস্ট আয়রন ব্যবহার করা কি ভালো?
1. নিরাপত্তা: এনামেলড কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার স্বাস্থ্যকর এবং ব্যবহার করা নিরাপদ। খালি ঢালাই লোহা থেকে ভিন্ন, এই পাত্রগুলি আপনার খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না। … তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা: এনামেলযুক্ত প্যান এবং পাত্রগুলিকে উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা যেতে পারে (যদিও খালি ঢালাই লোহার মতো এত বেশি নয়), যা তাদের খাবার এবং ব্রেসিং করার জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
এনামেলড ঢালাই লোহা কি সাধারণের চেয়ে ভালো?
এনামেল ঢালাই লোহা অত্যন্ত টেকসই এবং সুবিধাজনক। এটি ঢালাই আয়রন রক্ষা করার জন্য এনামেল আবরণ ব্যবহার করে, এটি চুলা এবং ওভেনে রান্নার জন্য আরও ভাল এবং পরিষ্কার করতে আরও আরামদায়ক করে তোলে। … এনামেল ঢালাই লোহা কখনও কখনও সাধারণ খালি ঢালাই আয়রনের চেয়ে সামান্য হালকা হতে পারে, তবে প্রতারিত হবেন না।
এনামেলড কাস্ট আয়রনে আপনি কী রান্না করতে পারবেন না?
এনামেলড ঢালাই লোহা বের হয় না।
যদি আমি আমার নিয়মিত কাস্ট আয়রন স্কিললেটটি বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করি, আমি এটিকে অ্যাসিডিক খাবার যেমন মরিচ এবং টমেটো সস এর জন্য ব্যবহার করি না।যেহেতু অ্যাসিডিক খাবার ঢালাই লোহার মশলাকে ক্ষতি করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে লোহা এবং অন্যান্য ধাতুকে আমি যে খাবার তৈরি করি তাতে লিচ করতে পারে৷
