মসুর ডালে প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম থাকে, যা এগুলিকে মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। এগুলিতে ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে৷
মসুর ডাল কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
মসুর ডাল হল লেগুম পরিবারের অংশ বা সবজির বীজ যা একটি শুঁটিতে জন্মে। এগুলোর মধ্যে রয়েছে অসংখ্য ওজন-হ্রাস এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতা যেমন মসুর ডালের মধ্যে রয়েছে আঁশের পরিমাণ বেশি, প্রোটিনে ভরপুর, ক্যালোরি ও চর্বি কম এবং সবশেষে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস (2).
মসুর ডাল আপনার জন্য খারাপ কেন?
অন্যান্য ডালের মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়া। ইয়েস। সৌভাগ্যবশত, লেকটিনগুলি তাপ সংবেদনশীল, এবং রান্না করা হলে তা আরও হজমযোগ্য উপাদানে ভেঙ্গে যায়!
রোজ মসুর ডাল খাওয়া কি ঠিক?
A একক পরিবেশন আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ফাইবারের 32% পূরণ করে। এটি কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিস এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। ফাইবারের একটি দৈনিক ডোজ আপনার পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য ঠেলে দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। মসুর ডালে থাকা পটাসিয়াম, ফোলেট এবং আয়রনও অনেক উপকার দেয়।
কোন রঙের মসুর ডাল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
কালো মসুর ডাল এগুলি রান্না করতে প্রায় 25 মিনিট সময় নেয় এবং এটি মসুর ডালের সবচেয়ে পুষ্টিকর বৈচিত্র্য। এক হাফ কাপইউএসডিএ অনুসারে, কাঁচা কালো মসুর ডাল 26 গ্রাম প্রোটিন, 18 গ্রাম ফাইবার, 100 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 8 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 960 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে।
