মসুর ডাল কীভাবে বাড়ে? আপনি মুদি দোকানে যে শুকনো মসুর ডাল ক্রয় করেন তা হল মসুর গাছের বীজ। এই বীজগুলি শুঁটির ভিতরে জন্মে (যেমন সবুজ মটরশুটি বা মটরশুটি) সরু, ফুলের ঝোপ যা বসন্তের শুরুর শীতল মৌসুমে বেড়ে ওঠে।
মসুর ডাল আপনার জন্য খারাপ কেন?
অন্যান্য ডালের মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়া। ইয়েস। সৌভাগ্যবশত, লেকটিনগুলি তাপ সংবেদনশীল, এবং রান্না করা হলে তা আরও হজমযোগ্য উপাদানে ভেঙ্গে যায়!
মসুর ডাল কোথায় এবং কিভাবে জন্মায়?
মসুর ডাল 18 থেকে 24 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয় মসুর ডালে ছোট সাদা থেকে হালকা বেগুনি মটরের মতো ফুল থাকে। মসুর ডাল নীচের ডাল থেকে এবং ফসল কাটা পর্যন্ত ফুল ফোটে। প্রতিটি ফুল একটি ছোট শুঁটি তৈরি করে যাতে 1-3টি বীজ থাকে।
মসুর ডাল কি শুঁটিতে থাকে?
মসুর গাছ প্রায় 24 ইঞ্চি লম্বা হয়, বীজগুলি গাছের সাথে সংযুক্ত শুঁটিতে উত্পাদিত হয়। প্রতি শুঁটিতে এক থেকে তিনটি মসুর ডাল থাকে। তারপরে মসুর ডালগুলি তাদের শুকনো আকারে সাধারণত আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে কাটা হয়।
মসুর ডাল কি চালের চেয়ে সস্তা?
আমি অবাক হয়ে দেখলাম যে সবুজ মসুর ডাল প্রতি পাউন্ড ছিল $1.49 এবং লাল মসুর ছিল $1.79 প্রতি পাউন্ড। আমি একরকম ধরে নিয়েছিলাম যে মসুর ডাল চালের চেয়ে সস্তা কিন্তু একই বাল্ক এলাকায়সাদা লম্বা শস্যের চাল প্রতি পাউন্ড ছিল $0.99। জেসমিন চাল ছিল মাত্র $1.29 প্রতি পাউন্ড।
