মসুর ডালে প্রোটিন এবং ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম থাকে, যা এগুলিকে মাংসের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। এগুলিতে ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে৷
মসুর ডাল শরীরের জন্য কী ভালো?
মসুর ডালে সোডিয়াম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে এবং পলিফেনল নামক পটাসিয়াম, ফাইবার, ফোলেট এবং উদ্ভিদ রাসায়নিকের পরিমাণ বেশি থাকে যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে। [১] এই পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি গবেষকদের দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপর তাদের প্রভাব অধ্যয়ন করতে পরিচালিত করেছে৷
মসুর ডাল আপনার জন্য খারাপ কেন?
অন্যান্য ডালের মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়া। ইয়েস। সৌভাগ্যবশত, লেকটিনগুলি তাপ সংবেদনশীল, এবং রান্না করা হলে তা আরও হজমযোগ্য উপাদানে ভেঙ্গে যায়!
মসুর ডাল কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
মসুর ডাল হল লেগুম পরিবারের অংশ বা সবজির বীজ যা একটি শুঁটিতে জন্মে। এগুলোর মধ্যে রয়েছে অসংখ্য ওজন-হ্রাস এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতা যেমন মসুর ডালে আছে আঁশের পরিমাণ বেশি, প্রোটিনে ভরপুর, ক্যালোরি ও চর্বি কম এবং সবশেষে অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ উৎস (2).
প্রতিদিন মসুর ডাল খাওয়া কি খারাপ?
একটি দিন মটরশুটি, মটর, ছোলা বা মসুর ডাল খাওয়া উল্লেখযোগ্যভাবে 'খারাপ কোলেস্টেরল' কমাতে পারে এবং তাই কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি, একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে। উত্তর আমেরিকানরাগড়ে বর্তমানে দিনে অর্ধেকেরও কম পরিবেশন করেন৷
