অধিকাংশ ক্ষেত্রে, আপনি বেকিংয়ের শেষ 15 থেকে 20 মিনিটের সময় হ্যামকে চকচকে করতে চাইবেন। আপনি যদি এটিকে তাড়াতাড়ি গ্লাস করেন তবে গ্লাসে থাকা চিনি এটিকে পোড়াতে পারে। প্রতি 5 থেকে 10 পাউন্ড হ্যামের জন্য আপনার কমপক্ষে 1 কাপ গ্লাস লাগবে৷
আপনি কি গ্লাসিং পরে হ্যাম ঢেকে রাখেন?
সত্য: হ্যাম অনেক দিন ধরে চলে। … প্যানে কমপক্ষে 1/2 কাপ জল, ওয়াইন বা স্টক দিয়ে হ্যামটিকে আলতো করে রান্না করুন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে হ্যাম শুকিয়ে না যায় (যতক্ষণ না আপনি গ্লাস লাগিয়েছি-তারপর, ফয়েল খুলে যায়)।
আপনার কি হ্যামকে গ্লাস করার আগে ঠান্ডা করা উচিত?
হ্যামটিকে একটি গরম চুলায় রাখুন, মনে রাখবেন হ্যামটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে তাই আপনি যা করার চেষ্টা করছেন তা হল গ্লেজটি ক্যারামেলাইজ করা। প্রায় 20 মিনিট পরে চুলা থেকে হ্যামটি সরিয়ে ফেলুন এবং ব্রাশ করুন বা কোনও আঠালো রস দিয়ে বেস্ট করুন। … সম্পূর্ণরূপে চকচকে হয়ে গেলে, ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন এবং উষ্ণ বা ঠান্ডা উপভোগ করুন, টুকরো টুকরো করে খোদাই করুন।
আপনি কীভাবে একটি সম্পূর্ণ রান্না করা হ্যামকে গরম এবং গ্লাস করবেন?
ওভেন পদ্ধতি
325 ফারেনহাইট এ 15 থেকে 18 মিনিট প্রতি পাউন্ড বেক করুন যতক্ষণ না একটি মাংসের থার্মোমিটার 140 ফারেনহাইট রেজিস্টার না করে। হ্যামটিকে গরম করার সাথে সাথে বেস্ট করা আরও যোগ করবে আর্দ্রতা এবং সামগ্রিক গন্ধ। হ্যামটি খুলুন, এটি স্কোর করুন এবং গ্লেজ প্রয়োগ করুন; তাপ 400 ফারেনহাইট পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না গ্লেজটি জ্বলে যায়।
আমি কতক্ষণ আগে রান্না করা হ্যাম বেক করব?
আপনি যদি পুরোপুরি রান্না করা সিটি হ্যাম দিয়ে শুরু করেন, তাহলে এটিকে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে প্রতি পাউন্ডে প্রায় ১০ মিনিট বেক করুন। যদি আপনার হ্যামশুধুমাত্র আংশিকভাবে রান্না করা হয়, এটি প্রতি পাউন্ডে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনার হ্যামকে আর্দ্র এবং রসালো রাখতে সাহায্য করার জন্য, হ্যামটিকে একটি বেকিং প্যানে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে তাঁবুতে রাখুন৷
