একটি ডিস্যাকারাইড কি মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যাবে?

একটি ডিস্যাকারাইড কি মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যাবে?
একটি ডিস্যাকারাইড কি মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যাবে?
Anonim

ডিস্যাকারাইড হল এমন যৌগ যেখানে দুটি মনোস্যাকারাইড একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা যুক্ত হয়। … অন্যান্য ডিস্যাকারাইডের বিপরীতে, সুক্রোজ চিনির পরিমাণ কমায় না এবং মিউটারোটেশন প্রদর্শন করে না কারণ গ্লাইকোসিডিক বন্ধনটি গ্লুকোজের অ্যানোমেরিক কার্বন এবং ফ্রুক্টোজের অ্যানোমেরিক কার্বনের মধ্যে থাকে৷

কি ধরনের শর্করা মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে?

গ্লুকোজ (হেমিয়াসিটাল) এবং ফ্রুক্টোজ (হেমিকেটাল) মিউটারোটেশন হতে পারে। কিন্তু সুক্রোজ এবং সেলুলোজ পারে না- তারা হেমিয়াসিটাল (বা হেমিকেটাল) নয়। অ্যানোমেরিক অবস্থানে তাদের একটি OH নেই৷

নিম্নলিখিত কোনটি মিউটেরোটেশনের মধ্য দিয়ে যায় না?

সুক্রোজ ফ্রি অ্যালডিহাইড (-CHO) বা কেটোন (>C=O) গ্রুপ নেই। অতএব, সুক্রোজ মিউটেরোটেশন দেখাতে অক্ষম।

মনোস্যাকারাইড কি মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যায়?

মনোস্যাকারাইড যেখানে পাঁচ বা ততোধিক কার্বন পরমাণু থাকে জলীয় দ্রবণে চক্রীয় গঠন গঠন করে। … একটি জলীয় দ্রবণে, মিউটারোটেশন নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ায় দুটি অ্যানোমার এবং একটি মনোস্যাকারাইডের সোজা-চেইন কাঠামোর মধ্যে একটি ভারসাম্য মিশ্রণ তৈরি হয়৷

পলিস্যাকারাইড কি মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যায়?

পলিস্যাকারাইডগুলি কার্বোহাইড্রেট কমায় না, মিষ্টি স্বাদ হয় না এবং মিউটারোটেশন হয় না।

প্রস্তাবিত: