আপনি নিরাপদভাবে কাঁচা এবং রান্না করা মুরগিকে তাদের নিজ নিজ শেলফ লাইফের মধ্যে ফ্রিজ করতে পারেন। তবুও, শুধুমাত্র কাঁচা মুরগি ফ্রিজে গলিয়ে রাখুন। সঠিকভাবে পরিচালনা করা হলে, তাদের নিজ নিজ শেলফ লাইফের মধ্যে কাঁচা এবং রান্না করা মুরগির মাংস রিফ্রিজ করা নিরাপদ।
আপনি গলানো মুরগিকে আবার ফ্রিজ করতে পারেন না কেন?
মিথটি যে মুরগির মাংস ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে তা পুনরায় হিমায়িত করা নিরাপদ নয় তা দুটি বিষয়ের মধ্যে একটি মিশ্রণ: গুণমান এবং নিরাপত্তা। 5 ডিগ্রির নিচে ডিফ্রোস্ট করা মুরগিকে আবার ফ্রিজে রাখা নিরাপদ হলেও, হিমায়িত এবং পুনরায় হিমায়িত মুরগি মাংসের গুণমান খারাপ করতে পারে।
আপনি কতবার মুরগি ফ্রিজ করতে পারেন?
আমি সেগুলি রিফ্রিজ করলে কি ঠিক হবে? উত্তর: মুরগির স্তনগুলিকে রিফ্রিজ করা ভাল - যতক্ষণ না আপনি সেগুলিকে ফ্রিজে গলিয়ে সেখানে রেখেছিলেন দুই দিনের বেশি নয়।
আপনি কি দুবার মাংস হিমায়িত করতে পারেন?
কখনও না কাঁচা মাংস (মুরগি সহ) বা মাছ যা ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে তা রিফ্রিজ করুন। আপনি হিমায়িত মাংস এবং মাছ একবার ডিফ্রোস্ট করে রান্না করতে পারেন এবং তারপরে সেগুলিকে রিফ্রিজ করতে পারেন। আপনি রান্না করা মাংস এবং মাছ একবার রিফ্রিজ করতে পারেন, যতক্ষণ না সেগুলি ফ্রিজে যাওয়ার আগে ঠান্ডা হয়ে গেছে। যদি সন্দেহ হয়, রিফ্রিজ করবেন না।
গলানো মাংস রিফ্রিজ করা খারাপ কেন?
যখন আপনি একটি আইটেমকে হিমায়িত করেন, গলাতে এবং রিফ্রিজ করেন, দ্বিতীয় থাও আরও বেশি কোষ ভেঙে ফেলবে, আর্দ্রতা বের করে দেবে এবং এর অখণ্ডতা পরিবর্তন করবেপণ্য অপর শত্রু ব্যাকটেরিয়া। হিমায়িত এবং গলানো খাবার তাজা থেকে দ্রুত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া তৈরি করবে।
