যদি আপনি পুরো গুচ্ছটি ব্যবহার করার সুযোগ পাওয়ার আগে বসন্তের পেঁয়াজ বন্ধ হয়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তিত হন, তবে কেবল সেগুলি কেটে নিন (ডালপালা এবং সমস্ত), একটি জিপ-লক ব্যাগে সিল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আপনি প্রয়োজনের সময় একটি প্যানে এক মুঠো চুক করতে পারেন এবং যেকোন সময় হিমায়িত থেকে রান্না করতে পারেন!
আপনার কি বসন্তের পেঁয়াজ হিমায়িত করা উচিত?
হ্যাঁ, আপনি বসন্ত পেঁয়াজ হিমায়িত করতে পারেন। স্প্রিং পেঁয়াজ প্রায় ৩ মাসের জন্য হিমায়িত করা যায়। আসলে, বসন্ত পেঁয়াজ হিমায়িত করা সবচেয়ে সহজ সবজিগুলির মধ্যে একটি। বসন্ত পেঁয়াজ হিমায়িত করতে, কেবল সেগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, ব্যাগ আপ করুন এবং তারপরে ফ্রিজে রাখুন৷
আপনি কিভাবে সবুজ পেঁয়াজ ডিফ্রস্ট করবেন?
সবুজ পেঁয়াজ রান্না করার সাথে সাথে গলে যাবে। তবে আপনার যদি সবুজ পেঁয়াজ গলাতে হয়, তবে কেবল পাত্রটি ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। সবুজ পেঁয়াজগুলিকে রাতারাতি গলাতে ছেড়ে দিন এবং সেগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত৷
বসন্ত পেঁয়াজ সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?
তাহলে বসন্ত পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখা ভালো। এতে পরিপক্ক পেঁয়াজের চেয়ে বেশি আর্দ্রতা থাকে, তাই ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিনের বেশি সময় ধরে রাখলে সেগুলো ছাঁচে পড়তে পারে। এগুলিকে ক্রিসপার ড্রয়ারে রাখুন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভালভাবে সিল করে রাখুন, এবং তারা প্রায় দুই সপ্তাহ সতেজ থাকবে৷
পেঁয়াজ জমা করা কি স্বাদকে প্রভাবিত করে?
যত বেশি সময় তারা ফ্রিজে থাকবে, তাদের স্বাদ ততই শক্তিশালী হবে। সেই কারণে, আমি একবারে প্রায় পাঁচ পাউন্ড পেঁয়াজ হিমায়িত করি, বা যাইহোকঅনেক পেঁয়াজ আমি তিন মাসের মধ্যে ব্যবহার করতে পারি। অবশ্যই, পেঁয়াজের গঠনও পরিবর্তিত হবে, তারা অনেক নরম হয়ে যাবে এবং তাদের ক্রাঞ্চ হারাবে।
