মোমবাতি বাদাম ক্রিম রঙের, নরম, একটি শক্ত খোসাযুক্ত বাদামের মধ্যে তৈলাক্ত বীজ হয় যা রেড়ি-তেল উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ থেকে আসে। বাদামটি ম্যাকাডামিয়া বাদামের মতোই (যদিও "রুক্ষ") স্বাদে এবং গঠনে একই রকম, যার তেলের পরিমাণও একই রকম। কাঁচা অবস্থায় এটি হালকা বিষাক্ত।
আমার গাছের বাদামের অ্যালার্জি থাকলে আমি কী বাদাম খেতে পারি?
গাছের বাদামের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরাও সাধারণত অসুবিধা ছাড়াই বীজ খেতে পারেন, যেমন তিল, সূর্যমুখী এবং কুমড়া। তারা সাধারণত ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং পাইন বাদাম সহ্য করে, যা উভয়ই বীজ।
মোমবাতি কি ম্যাকাডামিয়া?
মোমবাতি (Aleurites moluccana) হল ম্যাকাডামিয়া বাদামের একটি আত্মীয় এবং চেহারা এবং গঠনে তাদের অনুরূপ। তাদের একটি শক্ত খোসাযুক্ত খোসা রয়েছে এবং বাদামগুলি হলদে, মোমযুক্ত এবং ভঙ্গুর, অনেকটা তাদের ম্যাকাডামিয়া কাজিনদের মতো। মোমবাতি তৈরিতে ব্যবহার করা হতো বলে তাদের এমন নামকরণ করা হয়েছে।
আপনি কি মোমবাতির বাদাম খেতে পারেন?
সতর্কতা: মোমবাতি বাদাম কাঁচা খাওয়ার সময় বিষাক্ত হয়, তবে রান্না করার সময় বিষাক্ততা ছড়িয়ে পড়ে। আমাদের মোমবাতি বাদাম সবসময় খাবার হিসাবে ব্যবহার করার আগে রান্না করা উচিত, এবং কখনই কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে অ্যালকালয়েড থাকে যা রান্নার প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে ধ্বংস হয়ে যায়, যা এটি খাওয়া নিরাপদ করে তোলে।
মোমবাতির বিকল্প কি আছে?
মোমবাতি বাদামের সর্বোত্তম বিকল্প হল ম্যাকাডামিয়া বাদাম ম্যাকাডামিয়া বাদামের কুকুই বাদামের মতোই মৃদুতা এবং ক্রিমিতা রয়েছে,এটা নিখুঁত বিকল্প তৈরীর. কাজু বাদামও ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু যেহেতু তারা খুব ক্রিমি, তাই আপনি আপনার রেসিপিতে বলা সংখ্যা কমাতে চাইবেন।
