একটি পরিচলন ওভেন হল এমন একটি ওভেন যাতে খাবারের চারপাশে বাতাস সঞ্চালনের জন্য পাখা থাকে যা খুব সমান তাপ দেয়। বর্ধিত বায়ু সঞ্চালনের কারণে একটি ফ্যান-সহায়তাযুক্ত চুলা প্রচলিত নন-ফ্যান ওভেনের চেয়ে দ্রুত খাবার রান্না করে, যা গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পরিচলনের উপর নির্ভর করে।
পরিচলন এবং নিয়মিত চুলার মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি প্রচলিত চুলায়, সক্রিয় গরম করার উপাদানের নিকটতম থালাটি দ্রুততম রান্না করে। বিপরীতে, একটি পরিচলন পাখা পুরো গহ্বর জুড়ে বায়ু সঞ্চালন করে, গরম এবং শীতল দাগগুলিকে হ্রাস করে যা চুলায় তাদের বসানোর উপর নির্ভর করে খাবারগুলি দ্রুত বা ধীরগতিতে রান্না করতে পারে৷
আপনি কখন কনভেকশন ওভেন ব্যবহার করবেন?
মিট, সবজি, ক্যাসারোল, কুকিজ এবং পাই সহ সবচেয়ে বেশি রান্না, রোস্টিং এবং বেকিং প্রয়োজনের জন্য আপনার কনভেকশন ওভেনে কনভেকশন সেটিং ব্যবহার করুন। কনভেকশন রোস্টিংয়ের মাধ্যমে, মুরগি এবং টার্কির মতো মাংসগুলি ভিতরের দিকে রসালো থাকার সাথে সাথে একটি সুস্বাদু খাস্তা বাইরের স্তর পেতে পারে৷
আপনার কখন কনভেকশন ওভেন ব্যবহার করা উচিত নয়?
যখন আপনার পরিচলন ব্যবহার করা উচিত নয়
কারণ পাখা চুলার ভিতরের চারপাশে বাতাস বয়ে যায়, আদ্র খাবার নড়াচড়া বা স্প্ল্যাটার করার ঝুঁকি থাকে (যেমন দ্রুত রুটি, কাস্টার্ড এবং অন্যান্য বেকড পণ্য) শুকনো এবং অসমভাবে বেকড বের হতে পারে। কখনও কখনও কুকিজ বা কেক চলন্ত বাতাস থেকে একটি "বালি ড্রিফ্ট" প্যাটার্ন দেখায়৷
পরিচলন ওভেন কি ভালো?
একটি পরিচলন চুলা বিবেচনা করুন।কনভেকশন ওভেন বেশি গরম এবং প্রচলিত ওভেনের চেয়ে দ্রুত রান্না হয়। তারা আরও সমানভাবে রান্না করে যন্ত্রটিতে কিছু সাধারণ সংযোজনের জন্য ধন্যবাদ। এই সবই মুখরোচক বেকড পণ্য, মাংস এবং আরও অনেক কিছু যোগ করে৷
