এমন কিছু প্রজাতির মাছ এবং শেলফিশ রয়েছে যাতে থায়ামিনেজ নামক একটি এনজাইম থাকে যা থায়ামিনকে নিষ্ক্রিয় করে। … এই বাণিজ্যিক পণ্যের বেশিরভাগ মাছ হয় স্যামন বা কড, যাতে থায়ামিনেজ নেই।
স্যামনে কি থায়ামিনেজ আছে?
এবং যদি প্রজাতিতে থায়ামিনেজ থাকে, তাহলে এটি জীবিত অবস্থায় এটি থাকবে। বন্য স্যামন যারা থায়ামিনেজ সমৃদ্ধ মাছ খায় তাদের থায়ামিনের অভাব দেখা দেয়, যেমন মার্কো লিচেনবার্গার উল্লেখ করেছেন। … পরে এটিকে থায়ামিন ডেফিসিয়েন্সি সিনড্রোমের একটি বিশেষ রূপ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়।
কোন মাছে থায়ামিনেজ থাকে না?
নিরাপদ খাবার
কোকল, তেলাপিয়া, কোলি, কড, এবং হ্যাডক থায়ামিনেজ মুক্ত - যেমন ল্যান্সফিশ হিসাবে বিক্রি করা হয়। স্থলজ খাবারে সাধারণত থায়ামিনেজ থাকে না, তাই আপনি কেঁচো, রক্তকৃমি এবং ক্রিক থেকে নিরাপদ।
মাছে কি থায়ামিন থাকে?
থায়ামিন (ভিটামিন বি১ বা থায়ামিন) কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ফলস্বরূপ অঙ্গের কার্যকারিতার বিস্তৃত পরিসর। … থায়ামিন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, মাছ, বীজ, বাদাম, মটরশুটি, সবুজ মটর, টফু, বাদামী চাল, স্কোয়াশ, অ্যাসপারাগাস এবং সামুদ্রিক খাবার।
থায়ামিনেজ কি আছে?
থায়ামিনেজ I পাওয়া যায় শেলফিশ, ক্ল্যামস (কিন্তু ঝিনুক নয়), কিছু মিঠা পানির মাছের ভিসেরা, ক্রাস্টেসিয়া এবং কিছু ফার্নে, তবে খুব কম উচ্চতর উদ্ভিদে। এছাড়াও, ব্যাসিলাসের নির্দিষ্ট প্রজাতিএবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম, যা মানব এবং প্রাণীর অন্ত্রের উদ্ভিদের উপাদান, এই এনজাইম তৈরি করতে পাওয়া গেছে৷
