হপগুলি খুব বহুমুখী কারণ তারা কেবল তিক্ততাই নয়, বিয়ারে স্বাদ এবং সুগন্ধও যোগ করতে পারে। ফোঁড়ার শুরুতে হপ যোগ করলে তিক্ততা তৈরি হবে, ফোড়ার মাঝখানে যোগ করা হপস স্বাদ তৈরি করবে, এবং ফোঁড়ার শেষে যোগ করা হপগুলি সুগন্ধ তৈরি করবে।
আমি কখন হপস যোগ করব?
এগুলি সাধারণত ফুঁড়ার শেষ 5 মিনিটের সময় যোগ করা হয়, বা আগুন নিভে যাওয়ার সময় (যখন কেটলি তাপ থেকে সরানো হয়)। ফ্লেম আউটে হপস যোগ করলে সর্বোচ্চ পরিমাণ সুগন্ধ উৎপন্ন হবে।
আপনি কীভাবে হোমব্রুতে হপস যোগ করবেন?
একটি প্যানে কিছু জল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়। কিছু হপ যোগ করুন এবং চুলা থেকে জল নামান। হপগুলিকে কিছু সময়ের জন্য খাড়া হতে দিন এবং তারপরে আপনি ঠাণ্ডা জলের সাথে আপনার পাত্রে মিশ্রণটি যোগ করতে পারেন। বিয়ারে সুগন্ধ যোগ করার জন্য ড্রাই হপিং আদর্শ পদ্ধতি।
আপনি কি গাঁজন করার সময় হপস ছেড়ে যান?
আপনি অবশ্যই গাঁজন করার সময় ইচ্ছাকৃতভাবে ফোড়া ফোড়ন রাখবেন না, কারণ তারা সেই প্রক্রিয়ায় কিছুই যোগ করে না। ফোঁড়াতে যোগ করা হপগুলি সাধারণত কেটলিটিকে ফার্মেন্টরে নিষ্কাশন করার সময় পিছনে ফেলে দেওয়া হয়, বা কমপক্ষে যদি সেগুলি স্থানান্তরিত হয়, তবে এটি শীঘ্রই তাদের (এবং অন্যান্য ট্রাব) ছিঁড়ে ফেলার অভিপ্রায়ে।
আমি কখন শুকনো হপিং শুরু করব?
ফার্মেন্টারে হপস যোগ করার সঠিক সময় হল যেমন গাঁজন ধীর হতে শুরু করে। এটি সাধারণত মাথা (বা kraeusen) হ্রাস পেতে শুরু করে, যা সাধারণত একটি সাথে মিলে যায়।এয়ারলকের বুদবুদ কমে গেছে। সাধারণত গাঁজন শুরু হওয়ার তিন থেকে চার দিন পর এটি হবে ।
