যদিও পাস্তুরকরণ 120 বছরেরও বেশি সময় ধরে নিরাপদ, পুষ্টিসমৃদ্ধ দুধ এবং পনির সরবরাহ করতে সাহায্য করেছে, কিছু লোক বিশ্বাস করে যে পাস্তুরাইজেশন দুধের ক্ষতি করে এবং কাঁচা দুধ নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর বিকল্প। … পাস্তুরাইজেশন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে। পাস্তুরাইজেশন জীবন বাঁচায়।
কাঁচা দুধ কি পাস্তুরিত দুধের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
পাস্তুরিত দুধের তুলনায় কাঁচা দুধের উচ্চতর পুষ্টি এবং উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কাঁচা দুধ পেস্টুরাইজড দুধের চেয়ে বেশি জৈব উপলভ্য পুষ্টি রয়েছে, সেইসাথে উপকারী এনজাইম এবং প্রোবায়োটিকগুলির একটি বিস্তৃত অ্যারে যা ইমিউন সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে উপকারী বলে পরিচিত।
আমার কি দুধ পাস্তুরিত করা উচিত?
কিন্তু আপনার দুধ পাস্তুরিত করা উচিত যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে এটি খাওয়া নিরাপদ। তাই আপনার নিজের স্বাস্থ্যকর গবাদিপশু না থাকলে এবং দোহন প্রক্রিয়া পরিষ্কার রাখার ব্যবস্থা না করলে, আপনার দুগ্ধকে পাস্তুরাইজ করার জন্য সময় নিন। এবং যদি আপনি দুধ বিক্রি করেন, তবে এটি পাস্তুরিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
পাস্তুরাইজ করা দুধ খারাপ কেন?
প্রথমে আসুন জেনে নিই কেন নিরাপত্তার জন্য দুধের মতো দুগ্ধজাত পণ্য পাস্তুরিত করা হয়। পাস্তুরাইজেশনে অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়কাল এবং তাপমাত্রায় দুধ গরম করা জড়িত। … কাঁচা দুধ এবং পাস্তুরিত দুধ উভয়ই দুধের প্রোটিনের প্রতি সংবেদনশীল মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
আপনি কি সরাসরি গরুর দুধ পান করতে পারেন?
অনেক 100, 000 ক্যালিফোর্নিয়ান একাই সোজা দুধ দোলাচ্ছে"টাইম"-এ প্রকাশিত মার্চ 2007 এর নিবন্ধ অনুসারে প্রতি সপ্তাহে পাস্তুরাইজেশনের সুবিধা ছাড়াই গরু থেকে। আপনি অবশ্যই সরাসরি গরুর দুধ পান করতে পারেন, তবে আপনি সাধারণত … দ্বারা মারা যাওয়া ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিতে পড়তে পারেন
