সিদ্ধ চালও আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। সাদা চালের তুলনায়, সিদ্ধ চালে ক্যালোরি কম, কম কার্বোহাইড্রেট, বেশি ফাইবার এবং বেশি প্রোটিন থাকে। এটি ঐতিহ্যবাহী সাদা চালের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে।
সেদ্ধ চাল কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
উপসংহারে, এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে স্বল্প শক্তির ঘন সিদ্ধ চাল সিদ্ধ করা সাধারণ ভাতের পরিবর্তে সিদ্ধ করা সবজি চাল খাওয়া ওজন হ্রাস এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি কার্যকর কৌশল হতে পারে যেহেতু এটি ব্যক্তিদের তৃপ্তি হ্রাস না করে কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে দেয়৷
ভাত থেকে স্টার্চ অপসারণ করলে কি ক্যালোরি কমে যায়?
এইভাবে রান্না করা ভাতে সাধারণত তৈরি চালের তুলনায় অন্তত ১০ গুণ প্রতিরোধী স্টার্চ এবং ১০-১৫% কম ক্যালোরি থাকে। কিন্তু গবেষকরা মনে করেন যে নির্দিষ্ট ধরণের চালের সাথে, পদ্ধতিটি ক্যালোরি 50-60% কমাতে পারে।
ভাত রান্না করলে ক্যালোরির কি পরিবর্তন হয়?
আপনি যদি এক ব্যাগ ভাত কেনেন, তাহলে লেবেলে ক্যালোরির সংখ্যা রান্না না করা ভাতের জন্য। আপনি যখন ভাত রান্না করেন তখন এই সংখ্যাটি পরিবর্তিত হয় কারণ এটি জল শোষণ করে এবং ভলিউম পরিবর্তন করে। … যদি 100 গ্রাম রান্না করা ভাত হয় 130 কিলোক্যালরি, তাহলে 1 গ্রাম রান্না করা ভাত হয় 1.3 কিলোক্যালরি। যদি আমরা 50 গ্রাম ভাত রান্না করি, তাহলে তা হয় 185 কিলোক্যালরি।
সিদ্ধ চাল কি চর্বিযুক্ত হয়?
ভাত সম্পর্কে বিশেষভাবে "মোটাতাজাকরণ" করার কিছু নেই, তাই ওজনের উপর এর প্রভাব অবশ্যই পরিবেশন আকার এবং আপনার খাদ্যের সামগ্রিক মানের উপর আসতে হবে। গবেষণা হয়েছে বারবারদেখানো হয়েছে যে একটি বড় পাত্রে বা থালায় খাবার পরিবেশন করা খাবার বা পানীয় পরিবেশন করা নির্বিশেষে খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় (42, 43)।
