তবুও, চেডার পনিরের উৎপত্তি সোমারসেট থেকে, চেডার গর্জ এবং বাজারের শহর চেদার থেকে এর নাম নেওয়া হয়েছে যেখানে পনির একসময় প্রাকৃতিক গুহায় পরিপক্ক হয়েছিল এবং বিক্রি হত গিরিখাত পরিদর্শনকারী পর্যটকরা।
যুক্তরাজ্যে চেডার পনির কোথায় তৈরি হয়?
পনিরের উৎপত্তি দক্ষিণ পশ্চিম ইংল্যান্ডের সমারসেটের চেডার গ্রাম থেকে। গ্রামের প্রান্তে চেডার গর্জে বেশ কয়েকটি গুহা রয়েছে, যা পনির পরিপক্ক হওয়ার জন্য আদর্শ আর্দ্রতা এবং স্থিতিশীল তাপমাত্রা প্রদান করে। চেডার পনির ঐতিহ্যগতভাবে ওয়েলস ক্যাথেড্রালের 30 মাইল (48 কিমি) মধ্যে তৈরি করতে হতো।
চেডার পনির কি শুধু চেডারেই তৈরি করা যায়?
এই দৃষ্টিভঙ্গিটি ব্যাপকভাবে অনুষ্ঠিত হলেও ভুল। চেডার প্রকৃতপক্ষে একটি জেনেরিক নাম এবং তাই, ইউরোপ বা এশিয়ার কিছু অংশে উৎপাদিত কিছু পনিরের বিপরীতে, এটি যেকোনো জায়গায় উৎপাদিত হতে পারে। এটি 12 শতকের শেষের দিকে সমারসেটে উদ্ভূত হয়েছিল, চেদার শহরের গর্জ বা গুহা থেকে যা পনির সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হত।
চেডার পনির কী তৈরি করে?
চেডার পনির, বিশ্বের সর্বাধিক ক্রয় করা এবং খাওয়া পনির সর্বদা গভীর দুধ থেকে তৈরি হয়। এটি একটি শক্ত এবং প্রাকৃতিক পনির যা সঠিকভাবে নিরাময় করা হলে কিছুটা টুকরো টুকরো টেক্সচার থাকে এবং যদি এটি খুব অল্প বয়সী হয় তবে টেক্সচারটি মসৃণ হয়।
চিডার পনির কিভাবে আমেরিকায় গেল?
এটি ইংল্যান্ডের চেডার গ্রামের চারপাশে 11 শতক থেকে তৈরি করা হয়েছে। এটি সাধারণত একটি খামারে তৈরি পণ্য।যখন লোকেরা এই ভূখণ্ডে আসতে শুরু করে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিণত হবে, লোকেরা তাদের সাথে চেডার এবং চেডার তৈরি করে। এটি এখানে খুব প্রথম থেকেই তৈরি করা হয়েছিল।
