জিরা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে উত্তপ্ত এবং দীর্ঘ গ্রীষ্মের সাথে ভাল জন্মে। ভারতে, এটি প্রধানত গুজরাট এবং রাজস্থান রবি শস্য হিসাবে জন্মে।
ভারতে জিরা কোথায় জন্মে?
এটি অনুমান করা হয় যে বিশ্বব্যাপী জিরা বীজ উৎপাদনের 70 শতাংশ ভারতে রয়েছে৷ দেশের মধ্যে, গুজরাট এবং রাজস্থান হল দুটি শীর্ষ জিরা উৎপাদনকারী রাজ্য যেখানে জাতীয় উৎপাদনের ৯০ শতাংশ অংশ রয়েছে (সারণী দেখুন: গুজরাট এবং রাজস্থানে জিরা বীজের বার্ষিক উৎপাদন)।
জিরা কি ভারতের স্থানীয়?
জিরা, একটি মিশরের আদিবাসী, ভারতে হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। এটি ভারতীয় মশলা বাক্সের একটি মূল উপাদান, খাদ্য এবং ওষুধ হিসাবে উভয়ই এর দুর্দান্ত পারফরম্যান্সের জন্য চাওয়া হয়। সংস্কৃত এবং হিন্দি উভয় ভাষায় জিরা বলা হয়, এর নামের অর্থ "যা হজমে সাহায্য করে"।
ভারতে জিরাকে কি বলা হয়?
জিরা বীজ, "জিরা" নামে বেশি পরিচিত, ভারতীয় খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় মশলা। অনেক খাবারে জিরা থাকে, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় অঞ্চলের খাবার।
জিরা কি মৌরির মতো?
মৌরি বীজগুলি ফনিকুলাম ভালগার উদ্ভিদের অন্তর্গত কিন্তু জিরা বীজ কিউমিনাম সাইমিনাম উদ্ভিদ থেকে। তারা উভয়ই Apiaceae পরিবারের অন্তর্গত যা তাদের একে অপরের সাথে সম্পর্কিত করে তোলে। … মৌরির বীজের রং সবুজাভ এবং জিরা বাদামি রঙের। এবং মৌরি বীজ জিরা বীজের চেয়ে সামান্য বড়।
