2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
এটা পুরোটাই ইংরেজি ভাষার জিনিস। যদিও এনজাইমেটিক এনজাইমিক এর চেয়ে বেশি সঠিক। যাইহোক, এনজাইমিক এক ধরণের নতুন প্রবণতা। কোনো এনজাইম বা এনজাইম দ্বারা অনুঘটক করা যেকোনো রাসায়নিক বিক্রিয়া বা ধারাবাহিক প্রতিক্রিয়াকে এনজাইমিক বা এনজাইমেটিক প্রক্রিয়া হিসেবে বর্ণনা করা হয়।
এনজাইমিক এর অর্থ কি?
: এর, সম্পর্কিত, বা একটি এনজাইম দ্বারা উত্পাদিত। এনজাইমেটিক উদাহরণ বাক্য থেকে অন্যান্য শব্দ এনজাইমেটিক সম্পর্কে আরও জানুন।
এনজাইমেটিক বলতে কি বোঝ?
বিশেষণ। বায়োকেমিস্ট্রি . সংক্রান্ত বা একটি জীবিত জীব দ্বারা উত্পাদিত একটি পদার্থ জড়িত যা একটি নির্দিষ্ট জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া আনতে একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে। 'এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়া'
এনজাইমকে প্রায়শই কী বলা হয়?
একটি এনজাইমের নাম প্রায়শই এর সাবস্ট্রেট বা এটি অনুঘটক করা রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়, যার শেষ শব্দটি -ase। উদাহরণ হল ল্যাকটেজ, অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেস এবং ডিএনএ পলিমারেজ। একই রাসায়নিক বিক্রিয়াকে অনুঘটককারী বিভিন্ন এনজাইমকে বলা হয় আইসোজাইম।।
সব এনজাইম কি প্রোটিন?
গঠনগতভাবে, বেশিরভাগ এনজাইম হল প্রোটিন। এছাড়াও আরএনএ অণুর অনুঘটক কার্যকলাপ (রাইবোজাইম) আছে। কোএনজাইমগুলি হল ছোট অপ্রোটিন অণু যা কিছু এনজাইমের সাথে যুক্ত। … মেটালোএনজাইম হল এনজাইম যাতে ধাতব আয়ন থাকে।
প্রস্তাবিত:
এনজাইমিক ব্রাউনিং বিবিসি বাইটসাইজ কী?
এনজাইমিক ব্রাউনিং হল একটি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া যা কিছু খাবারে ঘটে, বেশিরভাগ ফল এবং সবজি, যার ফলে খাবার বাদামী হয়ে যায়। অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া খাদ্য এবং অ-খাদ্য আইটেমগুলিতে ঘটে। … বাতাসে অক্সিজেন কাটা ফলকে বাদামী করতে পারে, একটি প্রক্রিয়া যাকে এনজাইমিক ব্রাউনিং বলা হয় (একটি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া)। এনজাইমিক ব্রাউনিংয়ের কারণ কী?
কীভাবে এনজাইমেটিক ব্রাউনিং প্রতিরোধ করবেন?
এনজাইমেটিক ব্রাউনিং নিয়ন্ত্রন করার শারীরিক পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে তাপীয় চিকিত্সা, অক্সিজেন এক্সপোজার প্রতিরোধ, নিম্ন তাপমাত্রার ব্যবহার এবং বিকিরণ। তাপ চিকিত্সা, যেমন ব্লাঞ্চিং, সহজেই এনজাইমেটিক কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে কারণ প্রোটিন দ্বারা গঠিত এনজাইমগুলি বিকৃত হয় [
কোন ফল এনজাইমিক ব্রাউনিং দ্বারা প্রভাবিত হয়?
এনজাইমেটিক ব্রাউনিং একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে যার ফলে ফলমূল যেমন আপেল, নাশপাতি, কলা, আঙ্গুর ইত্যাদি এবং লেটুস, আলু, মাশরুমের মতো সবজির অর্থনৈতিক ক্ষতি হয়। ইত্যাদি। কোন খাবার এনজাইমিক ব্রাউনিংকে প্রভাবিত করে? ফল ও শাকসবজির এনজাইম যা খাদ্যে বাদামী রঙ্গক তৈরি করে তাকে পলিফেনল অক্সিডেস বলে। এনজাইমিক ব্রাউনিং ফল যেমন এপ্রিকট, নাশপাতি, কলা, আঙ্গুর এবং অ্যাভোকাডো এবং শাকসবজি যেমন অবার্গিন, আলু, লেটুস ইত্যাদিতে লক্ষ্য করা যায়৷ এনজাইমেটিক ব্রাউনিং
আমরা কোথায় এনজাইমেটিক ব্রাউনিং দেখতে পাই?
পটভূমি। এনজাইমেটিক ব্রাউনিং অসংখ্য উদ্ভিদের অঙ্গ এবং সামুদ্রিক খাবারকে প্রভাবিত করে যা ফল, শাকসবজি, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ, ছত্রাক এবং চিংড়ির মতো অক্সিডাইজযোগ্য ফেনল সমৃদ্ধ। এটি খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত বিভিন্ন পদ্ধতির সময় ঘটে: গভীর-হিমাঙ্ক, ডিহাইড্রোফ্রিজিং, ফ্রিজ-শুকানো, গরম-এয়ার শুকানো ইত্যাদি। আমরা কোথায় এনজাইমিক ব্রাউনিং দেখতে পাই?
এনজাইমেটিক ব্রাউনিং কি?
ব্রাউনিং হল খাদ্যের মধ্যে সংঘটিত রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে বাদামী হওয়ার প্রক্রিয়া। বাদামী প্রক্রিয়া খাদ্য রসায়নে ঘটে এমন রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি এবং এটি স্বাস্থ্য, পুষ্টি এবং খাদ্য প্রযুক্তি সম্পর্কিত একটি আকর্ষণীয় গবেষণা বিষয় উপস্থাপন করে৷ এনজাইমেটিক ব্রাউনিং বলতে কী বোঝায়?
