এই দ্বীপপুঞ্জের সমস্ত ভাল খাদ্য উপাদান, ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য অনুসরণ করে রান্না করা হয়। অনেক আগে থেকেই এই উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হতে পারে কারণ এগুলি সরাসরি জমি থেকে এসেছিল এবং ভূমি, জল এবং বায়ুতে কোনও উল্লেখযোগ্য দূষণ ছিল না৷
ইন্দোনেশিয়ান খাবার কি স্বাস্থ্যকর?
সুসংবাদটি হল যে যদিও অনেক ইন্দোনেশিয়ান খাবার অস্বাস্থ্যকর, তাদেরও বেশ কিছু সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা ওজন কমানোর জন্য আরও উপযুক্ত। খাওয়ার জন্য সেরা ইন্দোনেশিয়ান খাবার হল প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং শাকসবজি থেকে ফাইবারযুক্ত ।
ঐতিহ্যবাহী বালিনিজ খাবার কি?
বালিনিজ খাবারের মধ্যে রয়েছে লাওয়ার (কাটা নারকেল, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস এবং রক্ত দিয়ে), বেবেক বেতুতু (মশলা দিয়ে ভরা হাঁস, কলা পাতায় মোড়ানো এবং নারকেলের ভুসি আঙ্গুরের গর্তে রান্না করা হয়), বালিনিজ স্যাট যা স্যাটে লিলিট নামে পরিচিত
ঐতিহ্যবাহী বালিনিজ সকালের নাস্তা কি?
নারকেলের দুধে কালো স্টিকি রাইস নাস্তার জন্য, বালিতে আপনি এটি গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় এবং সামান্য আল ডেন্তে পরিবেশন করতে পাবেন। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান মিষ্টি প্রাতঃরাশ, জলখাবার, বা এমনকি ডেজার্ট (কালো চালের পুডিংয়ের মতো), প্রায়শই বাদামী চিনির সসে কাটা কলা বা কাসাভা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে সর্বদা নারকেল দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বালি খাবার কি মশলাদার?
প্রচুর বালিনিজ রান্নায় মশলা থাকে এবংবিভিন্ন পরিমাণে গরম মরিচ, তবে এটি পশ্চিমা প্যালেটগুলির জন্য টনড ডাউন। উদাহরণস্বরূপ, ক্যাফে ওয়ায়ানের বুফেতে এর খাবারে মশলা রয়েছে তবে এতে সাধারণত খুব বেশি গরম মরিচ থাকে না। এমনকি অনেক খাবারের সাথে যে সাম্বল পরিবেশন করা হয় তাও ছিল হালকা।
