যদিও সোডিয়াম বেনজয়েটকে নিরাপদ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এর সাথে মিশ্রিত হলে নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। তাদের গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে এটি তখন বেনজিনে পরিণত হয়, একটি পরিচিত কার্সিনোজেন যা ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।
সোডিয়াম বেনজয়েট ত্বকে কী করে?
সোডিয়াম বেনজয়েট বিভিন্ন ধরণের প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি ক্ষরা প্রতিরোধক, সুগন্ধি উপাদান এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে, সোডিয়াম বেনজয়েট প্রাথমিকভাবে একটি ছত্রাক-বিরোধী এজেন্ট কিন্তু ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কিছু কার্যকারিতা রয়েছে৷
সংরক্ষক হিসাবে সোডিয়াম বেনজয়েট কি?
সোডিয়াম বেনজয়েট একটি সংরক্ষক। খাদ্য সংযোজক হিসাবে, সোডিয়াম বেনজয়েটের E নম্বর E211 রয়েছে। এটি অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক এবং ছত্রাকজনিত। প্রক্রিয়াটি কোষে বেনজোয়িক অ্যাসিড শোষণের মাধ্যমে শুরু হয়।
সোডিয়াম বেনজয়েট কি একটি খারাপ সংরক্ষণকারী?
সোডিয়াম বেনজয়েট কি নিরাপদ? সোডিয়াম বেনজয়েট সাধারণত নিরাপদ হিসেবে স্বীকৃত এবং সর্বোচ্চ 0.1% ব্যবহার সহ খাবারে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট এবং স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত হয় যখন ফিডে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
সোডিয়াম বেনজয়েট খারাপ কেন?
অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে সোডিয়াম বেনজয়েট আপনার প্রদাহ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, স্থূলতা, ADHD এবং অ্যালার্জির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি বেনজিনে রূপান্তরিত হতে পারে, একটি সম্ভাব্য কার্সিনোজেন, তবে নিম্ন স্তরেরপানীয়ের মধ্যে পাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
